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Casarecce con i ventricini
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Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Sugo di carne molto economico e soprattutto buono, potrete tranquillamente ingannare i commensali specialmente se lo servirete con una bella grattugiata di pecorino
300 g. di ventricini di pollo 500 g. di passata di pomodoro 1 cipolla 1 gambo di sedano 1 carota 80 g. di pancetta olio e.v. d’oliva sale e pepe
Lavate e pulite bene i ventricini e scottateli un attimo in acqua bollente. Preparate un battuto con la pancetta e gli aromi, tritare i ventricini. Nel tegame di coccio soffriggere il battuto una volta stufato
unire il trito, rosolare e sfumare col vino rosso
unire la passata di pomodoro e un pizzico di sale e pepe. Cuocere piano piano per almeno 30 minuti.
Condire la pasta.
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 8 marzo 2011, 15:18 |
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_Claudia_
Commis
Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:25 Messaggi: 396
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buonissima confermo siamo tornati a casa e abbiamo trovato la tavola apparecchiata grazie sorellina
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martedì 8 marzo 2011, 19:50 |
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cristina
Chef Patissier
Iscritto il: mercoledì 2 aprile 2008, 18:09 Messaggi: 815 Località: prov. di Bologna
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brava Tati
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mercoledì 9 marzo 2011, 7:52 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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grazie Cristina
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 9 marzo 2011, 9:42 |
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