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Polpettine di lampredotto
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Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Con l'avanzo del ripieno dei ravioli al lampredotto ai carciofi ho preparato queste deliziose polpettine
400 gr. di lampredotto due patate lesse una carota una zucchina un uovo 2 o 3 cucchiai di parmigiano sale e pepe noce moscata pangrattato olio di arachide
Lessate le patate (10 minuti in pentola a pressioe dal fischio), la carota e la zucchina (le ho cotte a vapore) e unitele al lampredotto, macinate il tutto con un uovo, 2 o 3 cucchiai di parmigiano, sale, pepe e noce moscata. Formato le polpette, passate nell'uovo e pangrattato, fritte, scolate su carta da cucina e servite con della semplice insalatina.
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 22 febbraio 2011, 22:51 |
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sissy 80
Chef Patissier
Iscritto il: venerdì 26 marzo 2010, 13:21 Messaggi: 526 Località: sardegna.
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mercoledì 23 febbraio 2011, 12:27 |
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Maria Rosaria
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 22 ottobre 2008, 23:12 Messaggi: 1194 Località: Brindisi
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qui sono rigorosamente sempre ....uffff....prima fritte e poi nel sugo ..buone ma sempre queste che palle!!!
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mercoledì 23 febbraio 2011, 23:22 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Mari quando le prepari fai la foto postala epoi metti nel forum quanti
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 23 febbraio 2011, 23:23 |
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