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 Polpettine di lampredotto 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Con l'avanzo del ripieno dei ravioli al lampredotto ai carciofi ho preparato queste deliziose polpettine si sì
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400 gr. di lampredotto
due patate lesse
una carota
una zucchina
un uovo
2 o 3 cucchiai di parmigiano
sale e pepe
noce moscata
pangrattato
olio di arachide

Lessate le patate (10 minuti in pentola a pressioe dal fischio), la carota e la zucchina (le ho cotte a vapore) e unitele al lampredotto, macinate il tutto con un uovo, 2 o 3 cucchiai di parmigiano, sale, pepe e noce moscata.
Formato le polpette, passate nell'uovo e pangrattato, fritte, scolate su carta da cucina e servite con della semplice insalatina.

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 22 febbraio 2011, 22:51
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Iscritto il: venerdì 26 marzo 2010, 13:21
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Località: sardegna.
che buone.... love love love


mercoledì 23 febbraio 2011, 12:27
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Iscritto il: mercoledì 22 ottobre 2008, 23:12
Messaggi: 1194
Località: Brindisi
qui sono rigorosamente sempre ....uffff....prima fritte e poi nel sugo ..buone ma sempre queste che palle!!!

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mercoledì 23 febbraio 2011, 23:22
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Mari quando le prepari fai la foto postala epoi metti nel forum quanti occhiolino

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mercoledì 23 febbraio 2011, 23:23
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