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 Budellina di maiale con funghi porcini e cannellini 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Presa dal blog di Leonardo Romanelli


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700 g di budellina di maiale già sbollentate, una cipolla rossa, 4 spicchi di aglio, 4 foglie di salvia, un rametto di rosmarino, 2 dl di olio extravergine di oliva, 500 g di funghi porcini, 300 g di fagioli cannellini lessati, un mazzetto di prezzemolo, 2 dl di vino bianco, sale fino, pepe nero, brodo di carne.
Tritare finemente 2 spicchi di aglio e la cipolla e farli rosolare con metà dell’olio in una casseruola. Unire le budellina lavate e tagliate, quindi bagnare con poco brodo e farle cuocere per una mezzoretta (si devono ammorbidire).
A parte, tagliare i porcini a lamelle e farli trifolare in padella con il restante aglio unito al prezzemolo tritato e all’olio.
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Bagnare con vino bianco le budellina, farlo evaporare, aggiungere i fagioli ed insaporire il tutto con la salvia e il rosmarino tritati. Mettere anche i funghi e portare a cottura, aggiungendo brodo se occorre
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e aggiustando di sapore con sale e pepe.

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venerdì 7 gennaio 2011, 11:43
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Località: provincia di Pavia
Tatiiiiiiiii....che bella la pentola! si sì heheh heheh heheh

:brava bacio



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venerdì 7 gennaio 2011, 21:48
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
bella pentola è un tegamino di re pipino tutto bucherellato ma mi piace per le foto raccolto da qualche mercatino dell'usato ho due tre pezzi che mi piacciono molto ahaha

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venerdì 7 gennaio 2011, 21:58
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Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:25
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questo non me lo hai fatto assaggiare diavolo


sabato 8 gennaio 2011, 19:10
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
dubbioso però ti ho detto che era buono heheh

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sabato 8 gennaio 2011, 19:12
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