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 rognone di vitello alla veneziana 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35
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Località: Prato
Pulire il rognone dal grasso e tagliarlo a fetteImmaginetenerlo qualche ora in acqua e aceto
Immaginescolarlo e sciaquarlo sotto l'acqua corrente,


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intanto affettare una cipolla grande e stufarla nell'olio, in una padella a parte mettere le fette rognone senza niente e coprire con un coperchio a fuoco moderato, dopo un poco il rognone perde la sua acqua e anche il sapore di ....pipi, continuare a scolare finchè non ne produce più
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metterlo insieme alle cipolle e finirlo di cuocere a fuoco vivace aggiungendo dell'aceto e salando alla fine
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Rosanna

non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza
Arthur Block


mercoledì 22 dicembre 2010, 20:56
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
questo se lo mangia mia sorella ahaha assaggiato due volte e proprio non riesco a farmelo andare giù Occhietti

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 22 dicembre 2010, 21:04
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