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 Tagliolini al ragù di lampredotto 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
lo so che questa ricetta non l'apprezzerete badasai siete di bocca fina voi heheh nonò non ruspante come questa della toscanaccia ehmm di sicuro l'apprezzerà la nostra bella Vale lei si che se ne intende ahaha ahaha

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400 g di lampredotto
1 costa di sedano
1 carota
1 cipolla
vino bianco
una strizzata di conserva (ma si può far a meno)
250 gr di salsa di pomodoro
due rametti di rosmarino
2 spicchi d'aglio
olio e.v.
sale e pepe
Tritare gli odori metterli in tegame con un giro d'olio e il rosmarino, farli stufare, nel frattempo tagliare il lampredotto a pezzettini,
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farlo rosolare in padella, sfumare con del vino bianco,
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salare e pepare, unire la sasa di pomodoro e far cuocere per circa 3 quarti d'ora.
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Cuocere la pasta fresca e condirla col sughetto guarnire con ciuffo di rosmarino e papparserla uhmmm

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 6 ottobre 2010, 16:22
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Io apprezzo si si si si si si

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Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


mercoledì 6 ottobre 2010, 19:20
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
solo perchè non ho messo i piselli ahaha ahaha

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Tati, a vedere la foto mi vien una voglia di agguantare la forchetta! si si

L'avevo assaggiato a Firenza, ricordi?...però non ne ero rimasta entusiasta ...

ahhh si, alla Val sicuramente piace questo abbinamento si si occhiolino

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


mercoledì 6 ottobre 2010, 20:33
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ma tu già tiri poco per la carne Melina figuriamoci per le frattaglie ahaha ahaha

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mercoledì 6 ottobre 2010, 21:00
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credo che questa non me riusciresti a farmela mangiare a tradimento, si capisce che ha a che fare con trippa e affini.... timido


mercoledì 6 ottobre 2010, 22:18
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
non mi sfidare tosca occhioni sarei capace eccome ahaha ahaha

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giovedì 7 ottobre 2010, 11:44
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si si Tati , tutto può

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giovedì 7 ottobre 2010, 12:21
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bè se dai al lampredotto un altro aspetto cche non mi faccia sospettare ci riesci eccome....sono abbastanza c....a in fatto di cibo a volte ahaha


giovedì 7 ottobre 2010, 16:28
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
ahaha ahaha ahaha

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giovedì 7 ottobre 2010, 16:42
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Tati, ma con la trippa quella clasica che si trova nei supermercatti si puo' ( cambio anche il nome ragu' di trippa per correttezza) ? o il lampredotto ha un sapore diverso, molto piu' delicato ?

io sono del partido delle frattaglie pon pon


venerdì 8 ottobre 2010, 9:07
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
cri tu si che sei un intenditrice ahaha ahaha ahaha il lampredotto è la trippa quella più scura marroncina per intendersi ha un altro sapore, comunque puoi farla tranquillamente col centopelli quella tutta a crespe che sicuramente è più tenera occhiolino

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venerdì 8 ottobre 2010, 15:28
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thank's ...


abbracci0


sabato 9 ottobre 2010, 11:34
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