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 gallettine di Robiglio 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35
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Località: Prato
questa è la ricetta originale che mi ha dato una signora molto brava in cucina il cui padre lavorava nella famosa pasticceria Robiglio di Firenze, la pasticceria esiste ancora...l'abbiamo vista passandoci davanti con Valentina e Tati .


500 gr di farina
200 gr di zucchero
100 gr di latte
100 gr di burro
50 gr di strutto o olio
1 uovo intero +1 rosso
1 limone grattato
vanillina, sale
10 gr di lievito



impastare come la frolla, stendere non troppo bassa, tagliare in rettangoli con la rotella e bucherellarli con la forchetta, infornare fino alla doratura. ottimi per colazione insieme al caffellatte

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Rosanna

non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza
Arthur Block


domenica 7 marzo 2010, 18:43
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
uhmmmmm mai fatti con lo strutto, domani lo ricompro che l'ho finito

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


domenica 7 marzo 2010, 18:56
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Iscritto il: domenica 14 settembre 2008, 15:56
Messaggi: 1864
Località: Dall'altra parte del mondo
Rosanna, mi piace molto questa ricetta uhmmm
E poi, mi sembra facile si si

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Nel cuore resto sempre tarantina,
ma l'anagrafe ha avuto il sopravvento
anna
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lunedì 8 marzo 2010, 2:57
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