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Pasta sablée di Cottard http://www.peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=460&t=3572 |
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Autore: | Lab [ lunedì 1 settembre 2008, 4:44 ] |
Oggetto del messaggio: | Pasta sablée di Cottard |
550g farina 2 uova 30ml crème fraîche 150g zucchero a velo 250g burro 8g sale scorza grattugiata 1/2 limone bustina lievito in polvere Impastare il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, aggiungete le uova, la crème fraîche, il sale, ascorza grattuggiata del limone ed infine la farina setacciata con il lievito. Inpastate e formate una palla; mettete in frigo. |
Autore: | tatiana [ lunedì 1 settembre 2008, 9:53 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Pasta sablée di Cottard |
rispetto all'altra sablée questa mi ispira di più c'è meno burro |
Autore: | nightfairy [ lunedì 1 settembre 2008, 10:34 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Pasta sablée di Cottard |
mmm..da provare, la vedo più somigliante ad una frolla(a parte il lievito!) rispetto a come sono abituata ad intendere la sablee..ma mi salvo tutto! |
Autore: | Lab [ lunedì 1 settembre 2008, 11:02 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Pasta sablée di Cottard |
la quantità di burro è uguale, in rapporto alla farina è simile. sono meno le uova. |
Autore: | Lab [ lunedì 1 settembre 2008, 11:10 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Pasta sablée di Cottard |
Martina, sarà per la mia scarsa esperienza con i dolci ma a me ha stupito un po' questa ricetta per la presenza del lievito e della crème fraîche. Non ho idea di come possano modificare la frolla |
Autore: | nightfairy [ lunedì 1 settembre 2008, 11:42 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Pasta sablée di Cottard |
Lab ha scritto: Martina, sarà per la mia scarsa esperienza con i dolci ma a me ha stupito un po' questa ricetta per la presenza del lievito e della crème fraîche. Non ho idea di come possano modificare la frolla esatto..secondo me diventa più morbida! |
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