Oggi è giovedì 28 marzo 2024, 10:51



Rispondi all’argomento  [ 1 messaggio ] 
 Fumetto di pesce 2 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Plongeur
Plongeur
Avatar utente

Iscritto il: venerdì 9 maggio 2008, 10:32
Messaggi: 86
Località: firenze


Per mezzo litro:
500 gr di teste di pesce, spine e ritagli di pesce (escludere pinne e pelle) un mazzetto di prezzemolo con gambo
25 gr di cipolla affettata
la pelle di qualche champignon
qualche goccia di limone
10 grani di pepe nero
1/2 litro di acqua
un bicchiere di vino bianco secco
un cucchiaino scarso di sale

Mettere tutti gli ingredienti in pentola a parte il pepe. aggiunger l'acqua ed il vino, portare ad ebollizione a fuoco max. Schiumare bene, abbassare il fuoco, far bollire piano per 20 minuti aggiungere i granelli di pepe e cuocere per altri 20 minuti lentamente, filtrare con l'etamine (un pezzo di stoffa di cotone a trama fitta) Mettere in un contenitore di metallo, far raffreddare e mettere in frigo o congelare a porzioni.

_________________
Immagine


domenica 31 agosto 2008, 20:22
Profilo
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 1 messaggio ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 8 ospiti


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010