Oggi è giovedì 28 marzo 2024, 21:56



Rispondi all’argomento  [ 1 messaggio ] 
 Fumetto di pesce 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Moderatore
Moderatore
Avatar utente

Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45
Messaggi: 1598
500g scarti di pesce vari o di pesce misto i non particolare valore
1 cipolla
1 carota
1 gambo di sedano
alloro
salvia
timo
1 fetta di limone
sale
pepe in grani
Mettete in pentola il pesce, la cipolla tagliata in quarti, sedano e carota tagliati a pezzettoni, gli aromi, 2l d'acqua, una manciata di sale, qualche grano di pepe e la fetta di limone. Portate il brodo a bollore su fiamma moderata, schiumando regolarmente e lasciate sobbollire per 40 minuti circa.A fine cottura filtrate il fumetto, aggiungendovi eventualmente la polpa del pesce utilizzato dopo averla passata al setaccio.

_________________
Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz

Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi.
da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis


domenica 31 agosto 2008, 5:23
Profilo
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 1 messaggio ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 8 ospiti


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010