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Ieri sera avevo ancora un po' di "mele di scarto" da consumare: le abbiamo tagliate a pezzetti, e messe a cuocere lentamente in un tegame coperto. Poco dopo che hanno preso calore e cominciato ad emettere il loro succo, ho aggiunto due cucchiaiate di zucchero di canna ed una spolverizzata di cannella (poteva mancare?
), qualche mandorla amara, una manciatina di chicchi si melagrana che erano rimasti (non si sciupa niente
) e una manciata di uvetta sultanina precedentemente ammollata e lavata.
non appena le mele si sono ammorbidite, ho aggiunto del miglio e acqua a coprire il tutto.
ho lasciato cuocere lentamente, fino a cottura del miglio.
ed eccolo stamattina, pronto per la colazione (scusate la pessima foto, ho scattato al volo mentre mi si stava spegnendo la fotocamera....
)
ho riscaldato leggermente la mia porzione... delizioso... il tepore ha valorizzato i sapori...