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 Gelato vegan di liquerizia 
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Stasera mi vengono a trovare un po' di amici, e uno è vegan... siccome per non fare fatica e non stare troppo alzata dal letto non ho preparato né torte, né stuzzichini né tutto il bendidio che erano abituati a trovare da me, ma ho optato per una crostata e della focaccia comprate al forno... insomma, lui poverino la crostata non la mangia e io allora ho pensato di mettere in moto la supergelatiera (che lo sforzo di premere un pulsante riesco ancora a farlo) e preparare un fantastico gelato vegan alla liquerizia... no, ma mica perché io ADORO la liquerizia... per puro altruismo... sornione

Ingredienti
500 ml di latte di soia
250 ml di panna di soia
150 g di zucchero
75 g di succo di liquerizia in polvere Amarelli

Scaldare il latte con zucchero e liquerizia finché tutto non è sciolto, aggiungere la panna, versare il tutto nella gelatiera e lasciare al suo buon cuore il resto del procedimento.
Ah, adoro le ricette con questo grado di complessità fumata

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Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
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El Sup


martedì 2 agosto 2011, 15:04
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Occhietti comprerei la gelatiera solo per assaggiare questo gelato alla liquirizia ahaha ma come ti è venuta questa occhiolino

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 2 agosto 2011, 15:35
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tesoro bello...ora mi hai fatto venire il desiderio di gelato alla liquerizia love ...ma non perchè io ADORO la liquirizia...noooooooo nonò ... Occhietti ... si sì si sì si sì shhh ...è solo per solidarietà col tuo amico vegan! si sì heheh

ma deve capperini lo trovo il succo di liquerizia in polvere Amarelli? cry ...proverò a cercarlo in rete occhiolino

belissimissima ricettina, grazie milleeeeeeeeeeeee thank's bacio

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martedì 2 agosto 2011, 15:50
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Melina, il mio amico apprezzerà sicuramente tutta questa solidariertà... ma di sicuro apprezzerà di più il gelato!! ahaha
I prodotti Amarelli sono eccezionali, e in rete si trovano, ma io l'ho trovata nella drogheria in piazza, quella dove vi portai per il piadaraduno... quindi prova a cercarla in drogherie o erboristerie, che c'è caso che la trovi anche da te!

Tatina, mi è venuta perché ho la gelatiera in mezzo ai maroni in cucina da giorni, e se non la uso on giustifico il fastidio immane di averla sempre nel mezzo... e poi perché sono liquerizia-addict, e poi anche perché io NON DOVREI ASSOLUTAMENTE mangiare liquerizia, e vuoi mettere? Quando non puoi mangiare una cosa che ti piace, è la volta che ti viene la voglia insostenibile, incontenibile, incommensurabile sornione

Ma siccome io di gelato ne ho fatto poco e stasera avrò diverse bocche, mi toglierò la svogliatura con un ciotolino e non avrò fatto troppi danni si sì

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martedì 2 agosto 2011, 16:13
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
eh no le voglie vanno soddisfatte sempre e comunque ahaha ahaha anche con un annusatina se proprio non si può ahaha ahaha

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martedì 2 agosto 2011, 16:27
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Uh, non ti dico la sniffata quando ho aperto il sacchetto.. che libidine... uhmmm

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martedì 2 agosto 2011, 17:34
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si sì in rete si trova...ecco il link :

"I sapori della Sibaritide"

la confezione è da 1 Kg...ovvio che è troppissima per me; c'è anche più piccola, 250 gr, ma non è marca Amarelli.

Proverò anche in erboristeria...molti dicono di trovarla anche in quel genere di negozi occhiolino

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Anche io avevo visto quel sito.
Ho la confezione da un chilo, comunque; non credere che duri tanto, basta fare un po' di bottiglie di liquorino per i regali di natale e qualche vaschetta di gelato e se n'è già andata.

L'importante è conservarla al riparo dall'umidità.

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martedì 2 agosto 2011, 17:40
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Melina in una buona erboristeria o drogheria la trovi di sicuro è famosa quindi l tengono si sì Orpo oooh! Val un kg di liquirizia mi ci vogliono due vite per finirla e poi stai fissa con la lingua nera ahaha ahaha

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mercoledì 3 agosto 2011, 13:34
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Da me la vendevano anche sfusa, volendone meno, ma io ho preso lo scatolo intero, tanto lo uso sornione

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giovedì 4 agosto 2011, 13:55
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ciao bella donna! ciaociao
Sto provando a fare il gelato...come già in precedenza scritto, ho trovato la liquirizia a pezzetti (quella che si usa per le tisane) e non in polvere. Quindi il procedimento l'ho così modificato:

- ho messo in un pentolino circa 75 gr di liquirizia ed ho versato sopra il latte di soia.
- ho portato a bollore ed ho spento la fiamma. Ho lasciato in infusione per un minuto e poi ho filtrato.
- ho quindi rabboccato col latte di soia freddo sino ad ottenere 500 ml di liquido (durante la bollitura il liquido è diminuito) ed ho infine aggiunto la panna di soia e lo zucchero (solo 100 gr).

Ora sta raffreddando. Poi lo metto nella gelatiera e ti saprò dire che ne salterà fuori occhiolino
Per ora l'intruglio è molto gradevole si sì ok



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venerdì 2 settembre 2011, 17:25
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Tieni presente che la liquerizia taglio tisana è per decozione e non per infuso... in questo modo temo che di sapore ne abbia tirato fuori poco poco, avrebbe dovuto bollire una decina di minuti almeno, considerando anche che il liquido è stato ulteriormente diluito e che con il freddo il sapore si percepisce naturalmente meno.

Di sicuro sarà un buonissimo gelato, ma se alla prova del gusto vuoi rafforzare il sapore, fai bollire la liquerizia per un po'... sarà che a me piace liqueriziosissimissimo uhmmm

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venerdì 2 settembre 2011, 17:45
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Val, si sapevo che è adatta per il decotto...ma avevo paura che fosse troppo forte il sapore; io infatti l'ho assaggiato e già mi sembrava troppo "liquirizioso" dopo averlo fatto un poco raffreddare...mi sa che se l'avessi lasciato per qualche minuto in più a bollire, per me sarebbe stato troppo "saporito" sornione ...comunque dopo il raffreddamento sarà più delicato come sapore...poi ti dirò se ho fatto bene o no occhiolino (almeno per il mio gusto...)

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venerdì 2 settembre 2011, 18:15
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Ho capito! ahaha
Se mi vieni a trovare a te il gelato lo faccio con una dose omeopatica di liquerizia! abbracci0

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venerdì 2 settembre 2011, 20:24
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mah! mmmmmm...esperimento poco riuscito, stavolta cry battiditi

Raffreddato e gelato, è prevalso il sapore "legnoso"....sai quando mangi il legnetto di liquirizia?
Ecco, si sente troppo quel sapore...d'altra parte ho usato proprio la sbriciolatura dei legnetti per fare l'infuso....ma da caldo non mi pareva così predominante quel sapore...

Quindi, dico che ci vuole assolutamente l'estratto...con la liquirizia a pezzetti per i decotti o gli infusi non si può fare nonò

Vado a richiedere in erboristeria và...magari nel frattempo l'hanno procurato occhiolino si sì

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sabato 3 settembre 2011, 20:44
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Se no te ne spedisco io un po'! occhiolino

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