8 castagne secche (ho usato quelle che mi aveva regalato Manu
)200 di farina integrale (ho usato la farina semintegrale 2)
2 cucchiai di malto (ho usato quello grossolano del dr kneipp
se gentilmente mi dite dove lo trovate mi fate un piacere 
)20 gr di olio di mais
200 gr di ceci cotti
20 gr di miele (ne ho messo 30 mi pareva poco dolce)
cannella in polvere un paio di cucchiai di latte
sale
Bollire le castagne in acqua leggermente salata e a fiamma dolce fino a che non sono cotte.
Mescolare la farina col malto un pizzico di sale l'olio e acqua fredda quanto basta, impastare e lasciar riposare il panetto morbido coperto per 20 minuti.
Frullare i ceci con le castagne la cannella ed il miele, passare il passato in padella con i cuchiai di latte farlo asciugare a fuoco basso.
Stendere la pasta ritagliare con un coppapasta dei dischi farcirli con l'impasto chiuderli a raviolo con i rebbi di una forchetta e passarli in forno per una ventina di minuti.
Con questi impasto escono 20 biscotti.
note: sinceramente non sono male, ma per i miei gusti stufano in compenso sono light
la pasta molto semplice resta molto croccante.
, fanno proprio per me 
