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 Insalata di rape dolci 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
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Località: Rimini
Trovate al supermercato vicino a casa dell'ingegnere love , perchè qui da me, chissà perché, le rape non esistono...
Scegliete rape fresche, con il loro ciuffone attaccato (che poi ovviamente si mangia pure quello) che siano bianche, tonde e non troppo grandi.

Ingredienti:
tre rape
olio d'oliva
aceto di mele
sale dolce
un gambo di finocchietto selvatico fresco

Lavare e pelare le rape con il pelapatate.
Affettarle sottili con la mandolina, quindi tagliare a loro volta a striscette i mucchietti di fettine.
Metterle in una ciotola e condirle con olio, aceto di mele e sale dolce, cospargendo con il gambo di finocchietto tritato.

Non avevo a disposizione olio di noci, ma ho pensato che ci potesse stare bene... se lo trovo provo.
Ho scoperto che le rape mi piacciono tantissimo, sono fresche e piacevoli da mangiare, e credo che finché ne trovi di così tenere mi strafogherò!

_________________
Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup


martedì 5 maggio 2009, 10:50
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