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 Peperoni stellari 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
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Eh, sì, stellari... perché sono un'idea della bravissima Stellavegan, strepitosa cuoca vegan con appetitose derive crudiste :brava , che seguo da diverso tempo prima su http://www.veganblog.it dove era Stella10 e ora ancor di più sul suo blog personale http://www.stellavegan.blogspot.com dove trovate qui la ricetta originale.

Insomma, li ho fatti sabato mattina, per metterli nel cestino delle provviste che ho portato all'Ingegnere love , insieme ad un vasone di formaggio ermellino sott'olio di Lab, a una tinozza di coleslaw e altre robette che dopo vedo di postare sornione

Ingredienti:
un peperone rosso (ma è ancora più bella mescolando i peperoni!)
una cipolla rossa
olio d'oliva
sale marino integrale
aceto di mele
salsa di soia

Lavare il peperone e togliere semi e filamenti, quindi tagliarlo a falde e affettarle sottilissime con la mandolina (stando attenti ai diti, si raccomanda Lab si si che poi col peperone non ci stanno neanche bene).
Affettare con la mandolina anche la cipolla e poi tritarla grossolanamente.
Raccogliere un una ciotola peperone e cipolla e condire con il sale desiderato, un paio di cucchiaiate di aceto di mele, una di salsa di soia e una di olio.
Stella aggiunge un cucchiaio di succo di limone, ma io non lo posso soffrire e ho aumentato l'aceto.
Lasciare riposare il tutto una giornata, mescolandolo ogni tanto (io me lo son portato in treno da Rimini a Roma, direi che si è mescolato da solo Occhietti ) quindi servire dopo avere aggiunto se è il caso un altro poco di condimenti, perchè il liquido emesso dai peperoni un poco li diluisce.
Era buonissima e all'ingegnere love è piaciuta molto, ma penso che la prossima volta aggiungerò una consistenza contrastante: penso che dei pezzetti di gherigli di noce ci sarebbero stati benissimo... al prossimo peperone! ehmm

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Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
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è senza riposo.

El Sup


lunedì 9 marzo 2009, 12:36
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Devono essere superstuzzicanti! si si copiati, grazie!

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


lunedì 9 marzo 2009, 14:10
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Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
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Lo sono, e incredibilmente, fatti così anche se sono crudi, non tornano su ehmm

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Valentina
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El Sup


lunedì 9 marzo 2009, 14:39
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ma la cipolla...la metti...quando?Immagine


lunedì 9 marzo 2009, 14:45
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
stavo pensando se non sia meglio prima salarli fargli perdere un po' di acqua e poi condirli Occhietti

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 9 marzo 2009, 14:55
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Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
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Azz.... mi è scappata la cipolla...
Colpa di trenitalia l'immonda alloora ... ieri sera son partita da Roma alle otto, coi bacini dell'ingegnere love che mi ha lasciato a Tiburtina... e sono arrivata a casa grazie ai nostri efficientissimi treni sempre in orario... alle quattro e un quarto di stamattina!!! diavolo argh Se andavo a piedi facevo prima ...otto ore ci ho messo!! orologio
Dopodiché, giusto un pisolino e alle sette e mezza ho timbrato il cartellino... sbadiglio

Ora metto la cipolla nei peperoni, và.
Grazie Pane unfiore

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Valentina
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El Sup


lunedì 9 marzo 2009, 14:57
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
accidenti pure trenitalia a stressare la nostra Vale ahaha ahaha

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lunedì 9 marzo 2009, 15:01
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Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
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Beh, Tati, guardo il lato positivo... heheh
Considera che tra il mio cuore spanato, la stanchezza allucinante che avevo sulle spalle ancora da venerdì, e pure le mestruazioni assassine (della serie non facciamoci mancare niente, giusto?!) se sono riuscita ad affrontare senza sclerare del tutto una nottata buttata in giro per stazioni sapendo che poi stamane avrei dovuto essere al lavoro e resistere fino a sera... beh, insomma, se ci sono riuscita, SONO UN DRAGO, NO?! fumata
Ok, però adesso passatemi un cuscino... sbadiglio

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Valentina
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El Sup


lunedì 9 marzo 2009, 15:10
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