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 Spaghettoni di zucchina crudaioli 
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Autore Messaggio
Chef Entremétier
Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
Messaggi: 4047
Località: Rimini
Ingredienti:
Zucchine piccole e tenere, freschissime
Pomodori polposi ben maturi
Capperi
Aglio
Olio d'oliva, sale, peperoncino

Tagliare le zucchine a fette con la mandolina, quindi tagliare le fette a 'spaghettoni', spessi un paio di millimetri, per il lungo.
Togliere i semi ai pomodori quindi frullarli con olio, sale e peperoncino, e l'aglio tritato fine.
Disporre a nido gli spaghetti di zucchina su un piatto, versarvi sopra la coulisse condita di pomodoro e cospargere con i capperi.

_________________
Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup


giovedì 11 settembre 2008, 12:25
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Chef Saucier
Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
bella ricetta vale...da provare!

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


venerdì 12 settembre 2008, 8:41
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