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 Insalatina croccante al tofu affumicato 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
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Località: Rimini
Ingredienti per quattro persone:
400 g lattughino
60 g noci sgusciate
150 g tofu affumicato
quattro cucchiai di sesamo
quattro cucchiai di germe di grano
Olio d'oliva, aceto di mele, sale marino

Se il tofu è in panetto affettarlo sottilmente quindi tagliarlo a striscioline, se è già affettato fare direttamente le striscioline.
Tritare le noci grossolanamente.
Condire il lattughino già lavato con olio, sale e aceto nelle proporzioni desiderate, unire le noci e le striscette di tofu e mescolare.
Servire subito l'insalata dopo averla cosparsa con il sesamo e il germe di grano.

_________________
Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup


mercoledì 6 agosto 2008, 9:01
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