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 Palline di verza patate e porcini 
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia


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1 verza
2 patate grandi
150 gr di funghi porcini (15 gr secchi) oppure surgelati misti
una carota
brodo vegetale noce moscata sale e pepe
per la salsa mezza bottiglia di vino rosso
zucchero margarina bio

Lavare e sbollentare in acqua salata le foglie di verza che vi occorrono, come minimo calcolate due a testa, metterle su un telo ad asciugare,
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togliere parte della costa a quelle più grosse.
Affettare a julienne il resto della verza, cuocere la verza in padella con un giro d'olio sale e pepe e una bella grattata di noce moscata,
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con le patate sbucciate fare una dadolata, metterla in padella con una noce di butto ed olio, farle stufare piano piano.Tagliare a pezzettini i funghi lasciarne da parte alcuni interi, serviranno in seguito per decorazione. In padella con olio sale e pepe cuocere 5 minuti a fuoco allegro.
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quando cotti unirli alle patate. Unire una volta stufata anche la verza, ai funghi e patate, amalgamare con qualche cucchiaio di panna e far asciugare un po' sul fuoco.
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Bagnare un pezzo di stoffa, metterlo nel mestolino, appoggiare la foglia di verza, riempire con parte del composto e chiuderlo.
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Stringere il pezzo di stoffa formando la pallina, strizzando uscirà parte dell'acqua della verza (fatelo sopra il lavello).
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Mettere in padelle le palline formate aggiungere i funghi lasciati da parte e delle rondelle di carota, io le ho fatte con uno stampino occhiolino far cuocere come normali involtini con del brodo vegetale.
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A parte preparare una riduzione di vino con burro e zucchero, ci sta divinamente, oppure frullare il sughetto insieme ai funghi occhiolino

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 28 gennaio 2009, 17:46
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questa poi..... :brava ma quante ne inventi!!!!!! bravo bravo

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Rosanna

non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza
Arthur Block


mercoledì 28 gennaio 2009, 18:27
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
questa l'ho trovata su un giornale vegetariano ahaha ahaha non ho inventato nulla shhh

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mercoledì 28 gennaio 2009, 18:49
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Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
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Tati, è bell....buonissima questa cosina!!
Però... se la metti nei secondi vegan togli il burro ahaha margarina bio sostituisce egregiamente occhiolino

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Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup


mercoledì 28 gennaio 2009, 19:52
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
ok ok corretto in effetti era margarina ok

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mercoledì 28 gennaio 2009, 23:01
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ehmm ma che palle! fiufiu


ops!!!! sornione ahaha ahaha ahaha ahaha


mercoledì 28 gennaio 2009, 23:08
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
oooh! Occhietti belle vero???? si si ahaha

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mercoledì 28 gennaio 2009, 23:19
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