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Autore |
Messaggio |
Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Ingredienti 150 g di soia rossa (azuki) Una piccola cipolla o un pezzo di porro Una carota Una patata Prezzemolo Pane grattugiato Farina di semola Dado vegetale bio Salsa di pomodoro Olio d'oliva, sale, pepe Dopo avere ammollato gli azuki per una notta, cuocerli in pentola a pressione per 15 minuti dal fischio. Nel frattempo affettare sottili e stufare con poco olio e poco brodo vegetale le verdure. Sfiatare la pentola, scolare gli azuki e metterli nel mixer con le verdure, aggiungendo due cucchiai di pane grattugiato, una presa di prezzemolo tritato, sale e pepe. Se il composto fosse troppo morbido aggiungere ancora poco pangrattato, quindi farne delle polpette grandi come un'albicocca, passandole nella farina. Rosolarle in padella, quindi finire la cottura in umido aggiungendo poca salsa di pomodoro diluita in un po' di brodo vegetale.
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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mercoledì 26 novembre 2008, 14:18 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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so tutto sulla soia adesso.ho trovato un libro bellisismo qui a casa. le polpette le voglio provare... ma con la soia gialla..sono piena di soia gialla
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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mercoledì 26 novembre 2008, 20:15 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Brii, ma santa polpetta (di soia) e non ci dici nemmeno che libro è?! Sono curiosaaaaaa
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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giovedì 27 novembre 2008, 9:50 |
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