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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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La foto pubblicata è di Mela che ha provato la ricetta e l'ha inserita per dar modo agli utenti del forum di vedere il risultato finale.
Ingredienti due etti e mezzo di fagioli borlotti cotti una cipolla piccolina di Tropea un po' di pangrattato olio d'oliva timo, pepe, sale
Frullate con il mixer la cipolla con un terzo dei fagioli, fino ad ottenere una crema densa.
Schiacciate grossolanamente il resto dei fagioli con la forchetta, e mescolateli alla crema, aggiungendo il pangrattato, un pizzico di timo tritato, una macinata di pepe e il sale necessario.
Deve risultare una palla soda di impasto, che dividerete in due metà , schiacciandole fino ad ottenere due dischi spessi tra uno e due centimetri. Scaldare poco olio in una padella e farvi saltare gli hamburger girandoli una volta sola, con delicatezza, fino a che non saranno belli croccanti da tutte e due i lati.
Accompagnati da insalata verde e patatine sono...
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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mercoledì 1 ottobre 2008, 12:08 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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sono..... sfiziosissimi!!!! ho i borlotti in freezerrrrrr in settimana provo
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 1 ottobre 2008, 14:04 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Brava capitana, allora aspetto la tua foto
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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mercoledì 1 ottobre 2008, 14:44 |
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pane
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mercoledì 1 ottobre 2008, 14:47 |
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dormiglia
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39 Messaggi: 4007 Località: Rapallo
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che dici Vale ai bambini piaceranno???
_________________Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child
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mercoledì 1 ottobre 2008, 15:47 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Penso senz'altro di sì, magari diminuisci od ometti la cipolla e aggiungi un poco di patata lessa, così l'effetto croccantino è assicurato
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El Sup
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giovedì 2 ottobre 2008, 9:44 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Ho cotto i fagioli ma mi ci sono fatta un minestroncino coccolone vabbè domani li provo giuro... sempre ammesso che trovi la cipolla se non è di tropea... è uguale anche se il sapore sicuramente ne perderÃ
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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giovedì 2 ottobre 2008, 10:01 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Non ci sono problemi se la cipolla è di Reggio Emilia o Valeggio sul Mincio, figurati, io avevo in casa quelle di Tropea e quelle ho messo
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El Sup
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giovedì 2 ottobre 2008, 10:18 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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ok stasera di nuovo in pressione i borlotti e domani preparo
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giovedì 2 ottobre 2008, 11:23 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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E non te li mangiare con la salsiccia che ti controllo!
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El Sup
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giovedì 2 ottobre 2008, 11:26 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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Copiati!devono essere divini!
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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giovedì 2 ottobre 2008, 13:46 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Divini...? nooooo... ATEI!!
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El Sup
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giovedì 2 ottobre 2008, 13:54 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Fatti sono buonissimi, non mi sono venuti benissimo Vale ma avevo un pangrattato che non mi piaceva molto come gusto qui lo fanno con i panini invece che con il pane normale, avrei dovuto metterne di più ed ho aggiunto un po' di cipolla più grossotta ma mi è piaciuto assai
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lunedì 6 ottobre 2008, 11:56 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Tati grazie!! Hai messo le foto in tutti i passaggi ... ma sei un mito! Mi pare anche a me che forse ti siano venuti un po' morbidi... però la crosticina era croccante, no? Magari in questo caso più che hamburger venivano bene le crocchette... Ti sono piaciuti?
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El Sup
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lunedì 6 ottobre 2008, 12:24 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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si sono venuti morbidi anche se la crosticina era deliziosa li ho oggi a pranzo li ho preparati prima, ma avrei dovuto mettere più pangrattato ma questo che ho in casa non mi piace molto, li rifaccio perchè sono davvero deliziosi
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lunedì 6 ottobre 2008, 12:49 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Felice che ti siano piaciuti: in effetti l'impasto deve essere un po' consistente, ti conviene grattugiare un po' di pane comune seccato nel forno se quello che trovi lì non è buono
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El Sup
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lunedì 6 ottobre 2008, 12:56 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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si le riproporrò a Firenze col pane toscano perchè mi sono piaciute davvero e poi adoro il borlotto
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lunedì 6 ottobre 2008, 13:01 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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...che ti dicevo?....Le provo tutteeeeeee!!!!!! si si
Ecco i miei
li ho fatti un po' più cicciotti....quindi fuori crosticina croccantina e dentro morbidi Serviti con insalatina verde e carote tagliate sottilissime....ottimi! (credo che posso tentare di farli mangiare anche a mia nipote alla quale i fagioli non piacciono per niente )
arigrasssieeee
p.s.: "l'assaggiatrice" non ha ancora finito ...ora passo al dolce si si
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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venerdì 10 ottobre 2008, 13:56 |
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nadia
Plongeur
Iscritto il: venerdì 9 maggio 2008, 10:32 Messaggi: 86 Località: firenze
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Decisamente più hamburgosi di quelli di mia sorella
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venerdì 10 ottobre 2008, 14:08 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati
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Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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martedì 7 febbraio 2017, 20:26 |
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