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Hamburger croccanti http://www.peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=451&t=4139 |
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Autore: | Avalon [ mercoledì 1 ottobre 2008, 12:08 ] |
Oggetto del messaggio: | Hamburger croccanti |
La foto pubblicata è di Mela che ha provato la ricetta e l'ha inserita per dar modo agli utenti del forum di vedere il risultato finale. Ingredienti due etti e mezzo di fagioli borlotti cotti una cipolla piccolina di Tropea un po' di pangrattato olio d'oliva timo, pepe, sale Frullate con il mixer la cipolla con un terzo dei fagioli, fino ad ottenere una crema densa. Schiacciate grossolanamente il resto dei fagioli con la forchetta, e mescolateli alla crema, aggiungendo il pangrattato, un pizzico di timo tritato, una macinata di pepe e il sale necessario. Deve risultare una palla soda di impasto, che dividerete in due metà , schiacciandole fino ad ottenere due dischi spessi tra uno e due centimetri. Scaldare poco olio in una padella e farvi saltare gli hamburger girandoli una volta sola, con delicatezza, fino a che non saranno belli croccanti da tutte e due i lati. Accompagnati da insalata verde e patatine sono... |
Autore: | tatiana [ mercoledì 1 ottobre 2008, 14:04 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Hamburger croccanti |
sono..... sfiziosissimi!!!! ho i borlotti in freezerrrrrr in settimana provo |
Autore: | Avalon [ mercoledì 1 ottobre 2008, 14:44 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Hamburger croccanti |
Brava capitana, allora aspetto la tua foto |
Autore: | pane [ mercoledì 1 ottobre 2008, 14:47 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Hamburger croccanti |
Autore: | dormiglia [ mercoledì 1 ottobre 2008, 15:47 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Hamburger croccanti |
che dici Vale ai bambini piaceranno??? |
Autore: | Avalon [ giovedì 2 ottobre 2008, 9:44 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Hamburger croccanti |
Penso senz'altro di sì, magari diminuisci od ometti la cipolla e aggiungi un poco di patata lessa, così l'effetto croccantino è assicurato |
Autore: | tatiana [ giovedì 2 ottobre 2008, 10:01 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Hamburger croccanti |
Ho cotto i fagioli ma mi ci sono fatta un minestroncino coccolone vabbè domani li provo giuro... sempre ammesso che trovi la cipolla se non è di tropea... è uguale anche se il sapore sicuramente ne perderà |
Autore: | Avalon [ giovedì 2 ottobre 2008, 10:18 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Hamburger croccanti |
Non ci sono problemi se la cipolla è di Reggio Emilia o Valeggio sul Mincio, figurati, io avevo in casa quelle di Tropea e quelle ho messo |
Autore: | tatiana [ giovedì 2 ottobre 2008, 11:23 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Hamburger croccanti |
ok stasera di nuovo in pressione i borlotti e domani preparo |
Autore: | Avalon [ giovedì 2 ottobre 2008, 11:26 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Hamburger croccanti |
E non te li mangiare con la salsiccia che ti controllo! |
Autore: | nightfairy [ giovedì 2 ottobre 2008, 13:46 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Hamburger croccanti |
Copiati!devono essere divini! |
Autore: | Avalon [ giovedì 2 ottobre 2008, 13:54 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Hamburger croccanti |
Divini...? nooooo... ATEI!! |
Autore: | tatiana [ lunedì 6 ottobre 2008, 11:56 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Hamburger croccanti |
Fatti sono buonissimi, non mi sono venuti benissimo Vale ma avevo un pangrattato che non mi piaceva molto come gusto qui lo fanno con i panini invece che con il pane normale, avrei dovuto metterne di più ed ho aggiunto un po' di cipolla più grossotta ma mi è piaciuto assai |
Autore: | Avalon [ lunedì 6 ottobre 2008, 12:24 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Hamburger croccanti |
Tati grazie!! Hai messo le foto in tutti i passaggi ... ma sei un mito! Mi pare anche a me che forse ti siano venuti un po' morbidi... però la crosticina era croccante, no? Magari in questo caso più che hamburger venivano bene le crocchette... Ti sono piaciuti? |
Autore: | tatiana [ lunedì 6 ottobre 2008, 12:49 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Hamburger croccanti |
si sono venuti morbidi anche se la crosticina era deliziosa li ho oggi a pranzo li ho preparati prima, ma avrei dovuto mettere più pangrattato ma questo che ho in casa non mi piace molto, li rifaccio perchè sono davvero deliziosi |
Autore: | Avalon [ lunedì 6 ottobre 2008, 12:56 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Hamburger croccanti |
Felice che ti siano piaciuti: in effetti l'impasto deve essere un po' consistente, ti conviene grattugiare un po' di pane comune seccato nel forno se quello che trovi lì non è buono |
Autore: | tatiana [ lunedì 6 ottobre 2008, 13:01 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Hamburger croccanti |
si le riproporrò a Firenze col pane toscano perchè mi sono piaciute davvero e poi adoro il borlotto |
Autore: | Mela [ venerdì 10 ottobre 2008, 13:56 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Hamburger croccanti |
...che ti dicevo?....Le provo tutteeeeeee!!!!!! si si Ecco i miei li ho fatti un po' più cicciotti....quindi fuori crosticina croccantina e dentro morbidi Serviti con insalatina verde e carote tagliate sottilissime....ottimi! (credo che posso tentare di farli mangiare anche a mia nipote alla quale i fagioli non piacciono per niente ) arigrasssieeee p.s.: "l'assaggiatrice" non ha ancora finito ...ora passo al dolce si si |
Autore: | nadia [ venerdì 10 ottobre 2008, 14:08 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Hamburger croccanti |
Decisamente più hamburgosi di quelli di mia sorella |
Autore: | Mela [ martedì 7 febbraio 2017, 20:26 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Hamburger croccanti |
Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati |
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