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polpette di verdure
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Autore:  ro.ma08 [ venerdì 3 marzo 2017, 19:30 ]
Oggetto del messaggio:  polpette di verdure

Immagine


mi approprio dello spazio di Avalon per postare una ricettina vegetariana.....Vale non me ne volere ahaha

ho ripulito il frigo dalle verdure sparse nel cassetto, ho messo

2 zucchine
delle patate( anche questo un avanzo)
1 melanzanina lunga
2 carote piccole
un ciuffo di prezzemolo
2 uova
pangrattato quanto basta
50 gr circa di parmigiano grattugiato
1 spicchio di aglio
sale, pepe
farina bianca



ho lessato le patate, sbucciate e schiacciate in una terrina, ho scottato le zucchine e la melanzana lasciandole quasi crude, le ho tagliate a pezzi e fatte scolare del liquido nel colapasta
quando hanno perso l'acqua le ho messe nel frullatore con lo spicchio di aglio e il prezzemolo e fatte riscolare ancora
le ho aggiunte alle
patate, ho messo il parmigiano, le uova sbattute prima, sale , pepe e il pane grattugiato fino che ho ritenuto che l'impasto fosse giusto per farci delle polpettine.
con un cucchiaio ho prelevato un poco di impasto , ho formato delle palline che ho un poco appiattito, passate nella farina poi nell'uovo sbattuto e dopo nel pangrattato.Messe in padella con olio caldo fino alla doratura

si può variare le verdure a piacimento ma come base consiglio di mettere sempre le patate!!

Autore:  Mela [ venerdì 3 marzo 2017, 23:01 ]
Oggetto del messaggio:  Re: polpette di verdure

:brava Brava Rosanna, devono essere gustosissime! ok

Autore:  Mela [ domenica 3 marzo 2019, 11:00 ]
Oggetto del messaggio:  Re: polpette di verdure

Ricetta restaurata.

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