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polpette di verdure http://www.peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=35&t=12427 |
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Autore: | ro.ma08 [ venerdì 3 marzo 2017, 19:30 ] |
Oggetto del messaggio: | polpette di verdure |
mi approprio dello spazio di Avalon per postare una ricettina vegetariana.....Vale non me ne volere ho ripulito il frigo dalle verdure sparse nel cassetto, ho messo 2 zucchine delle patate( anche questo un avanzo) 1 melanzanina lunga 2 carote piccole un ciuffo di prezzemolo 2 uova pangrattato quanto basta 50 gr circa di parmigiano grattugiato 1 spicchio di aglio sale, pepe farina bianca ho lessato le patate, sbucciate e schiacciate in una terrina, ho scottato le zucchine e la melanzana lasciandole quasi crude, le ho tagliate a pezzi e fatte scolare del liquido nel colapasta quando hanno perso l'acqua le ho messe nel frullatore con lo spicchio di aglio e il prezzemolo e fatte riscolare ancora le ho aggiunte alle patate, ho messo il parmigiano, le uova sbattute prima, sale , pepe e il pane grattugiato fino che ho ritenuto che l'impasto fosse giusto per farci delle polpettine. con un cucchiaio ho prelevato un poco di impasto , ho formato delle palline che ho un poco appiattito, passate nella farina poi nell'uovo sbattuto e dopo nel pangrattato.Messe in padella con olio caldo fino alla doratura si può variare le verdure a piacimento ma come base consiglio di mettere sempre le patate!! |
Autore: | Mela [ venerdì 3 marzo 2017, 23:01 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: polpette di verdure |
Brava Rosanna, devono essere gustosissime! |
Autore: | Mela [ domenica 3 marzo 2019, 11:00 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: polpette di verdure |
Ricetta restaurata. |
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