Sformato di ceci ed erbette

[Avalon]

nota: abbiamo inserito le foto di un altro utente, che ha provato la ricetta, per dar modo a tutti di vedere il risultato finale.

Ingredienti per due persone:
Due scalogni piccoli
100 g bietole erbette
100 g farina di ceci
Brodo vegetale
Due cucchiai di panegrattato
Qualche foglia di salvia fresca
Olio, sale, pepe nero


Tritare gli scalogni e farli dorare in padella con olio d'oliva, quindi aggiungere le bietole e lasciarle appassire con un poco di brodo vegetale per circa dieci minuti.
Nel frattempo, tritare le foglie di salvia, mescolarle al pangrattato e fare dorare il tutto con poco olio in un altro padellino.
Versare in una ciotola la farina di ceci ed acqua sufficiente ad ottenere un composto cremoso-fluido, omogeneo e vellutato: se necessario, per sciogliere tutti i grumi usare il frullatore ad immersione.
Salare e pepare con pepe fresco di mulinello, quindi aggiungere le verdure cotte, mescolando bene.
Versare in una pirofila, o in due tegamini da forno monoporzione, cospargere la superficie con il pane dorato e aromatizzato e in filo di olio, quindi infornare a 180° per una ventina di minuti: deve apparire ben dorato.
Servire caldo.

Le bietole possono essere sostituite con cicoria, spinaci, erbe di campo, a seconda dei gusti.

[Mela]

Che buono deve essere! :lingua4
Ho proprio delle belle erbette da consumare......solo che no ho la farina di ceci in casa...... :mah! che dici....posso usare dei ceci lessati e schiacciati?.....così lo faccio stasera :occhioli

:sornione .....ti prego....dimmi di si, dimmi di si...... :ahaha :yesyes :ahaha :ehhm
:Bacio

[Avalon]

Direi che vale senz'altro la pena di provare!! :yesyes
Più che schiacciati, però, li frullerei con il frullatore a immersione, unendo del liquido (che può essere acqua se i ceci son già saporiti o brodo vegetale se sono cotti senza sale) in modo da ottenere la cremina fluida con cui poi proseguire la ricetta.
Vediamo come viene!

[Mela]

OK! Stasera provo!!!!! :ok
Grasssssieeeeee :thank :occhioli

[Mela]

Eccomi qua con le foto......fatto ieri sera, con ceci già lessi, come accennato prima....dose doppia così l'ho anche mangiato oggi.....buonissimo anche freddo!

appena "sformato" e tagliato


impiattato:

fetta da vicino:



beh, dire che è buono mi pare davvero poco......è delicato, morbido e con quella crosticina dorata di pane saporita.....mmmmmmmm :lingua4 .........Valentina ci stai regalando ricettine veramente ottime!
Grazie!

[tatiana]

Uhm interessante visto che ne ho diversa di farina :ok brava Mela :lingua4

[nightfairy]

Deve essere proprio delizioso! :yesyes

[brii]

wow!!!
ho ancora 6kg di farina di ceci che gira!!
devo provare...tra questa e la farinata...c'è la posso fare!!! :ahaha :ahaha :ahaha :ahaha

[Avalon]

Wao!! Mela sei eccezionale, ottimo risultato :love
Sono contenta ti sia piaciuta, e... siamo proprio una bella squadra

[Mela]

........
ho ancora 6kg di farina di ceci che gira!!..........

:gulp davvero Brii?.....6 chili sono tantissimi! :gulp :gulp

........ e... siamo proprio una bella squadra

Grazie Valentina, il merito comunque, come dicevo nel mio post di prima, è tuo e delle tue belle ricettine! :thank

...hai proprio scritto una cosa che mi piace molto....."siamo una bella squadra" :ok ......il nostro forummino è proprio un bel posticino! :occhioli :love
:Occhietti .....non mi ero mai sentita così a mio agio :OPS come lo sono adesso, con voi tutte! :Baciocu

[Mela]

Ricetta restaurata.