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 Carpaccio di seitan con salsa di ceci e capperi 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Trooooooppo buono! uhmmm uhmmm uhmmm :brava

La salsina ceci e capperi merita veramente! Non smettevo più di assaggiarla ahaha si_si
Ho trovato questa ricetta in rete, sul sito di Cucina naturale

Ho acquistato del seitan tagliato a fette, quasi un carpaccio, e l'ho condito con la salsina sopra citata.

Ecco la ricetta:

Seitan a fette sottili
250 gr ceci lessati
2 cucchiai capperi
mezzo limone
rametto rosmarino
brodo vegetale
2 cucchiai olio EVO

Frullare ceci, capperi (avanzarne qualcuno per decorare il piatto), il succo del mezzo limone, un cuchiaio d'olio e il brodo nella quantità necessaria ad ottenere un composto cremoso e morbido, simile alla consistenza della maionese.

Far scaldare in padella un cucchiaio d'olio con il rametto di rosmarino e far rosolare le fette di seitan velocemente da entrambi i lati.

Posizionare le fette in un piatto da portata e ricoprirle con la salsina, distribuendola in maniera uniforme. Decorare con i capperi avanzati.

Lasciare in frigorifero almeno un paio d'ore prima di servire.

Buono, buono, buono! uhmmm :brava
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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


sabato 15 settembre 2018, 15:26
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