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 Zuppa di fave di Mela 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
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...e l'ingegnere love mi chiede, pensando a chissà che strano incrocio vegetale biotecnologico, che cosa fossero le fave di mela: no, dico, non fave di mela, ma le fave dell'orto della Mela!! ahaha

Che io, stordita come sono, ho ritrovato ieri nel frigorifero... e sì che le fave mi piacciono, ma son davvero troppo fusa ultimamente (si vede, eh? qua sono un fantasma... magone ) e combino ben di peggio che dimenticarmi legumi in giro.

Insomma, le fave di Mela sono speciali, perché non solo non se la sono presa per la mia negligenza ammuffendo, marcendo o putrefando... ma si sono dimostrate proprio buone buone regalandomi una zuppa leggera e deliziosa.


Ingredienti
un mazzo di fave di Mela (ma anche le altre - forse - possono andare sornione )
mezza cipolla
due grosse patate
olio d'oliva, sale

Sgranare le fave, e dal momento che le mie iniziavano ad essere un po' vecchie e coriacee, togliere anche la pellicina da ciascuna fava.
Sciacquarle e tenerle da parte.
Tritare la cipolla e farla rosolare bene finché non è scurita in un fondo di olio, quindi aggiungere le patate pelate e tagliate a cubettini piccolissimi. Una volta rosolate leggermente le patate, versare anche le fave, coprire di acqua e regolare di sale.
Portare a bollore e lasciare cuocere a fiamma molto dolce e pentola coperta per un paio di ore, fino ad ottenere una zuppa densa e cremosa.

Oggi, due piatti per ciascuno e via! uhmmm

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Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup


sabato 26 giugno 2010, 15:50
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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mi piacciono moltissimissimo le fave!!
deve essere buonissima, e poi se sono di mela le fave ..anche di più! uhm
mm

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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


sabato 26 giugno 2010, 18:03
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Val...almeno queste non sono ammuffite ahaha timido


buonissima questa zuppa...io le ho messe in freezer (già pulite ovviamente)...prossima cenetta a base di fave, la provo occhiolino

thank's bacio

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


sabato 26 giugno 2010, 21:03
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
anch'io in freezer e mi sono scordata di portare giù un librettino in cui c'era una zuppetta che mi intrigava assai telefonerò a mia sorella per farmela cercare... mannaggia alla testa!!! Anche se davvero non so se troverò il tempo per pasticciare d'ora in poi... vedremo si si

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


domenica 27 giugno 2010, 17:41
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Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47
Messaggi: 3645
Località: Genova
naaaaa le fave son sprecate per le zuppe... a me piacciono crude con salame e formaggio.., ma cotte... mi sa che però l'anno prossimo ho la sensazione che le propverò pure io... sornione sornione se me ne avanzeranno.. ahaha ahaha devo segnarmi questa ricetta...

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Cinzia..

Non cancello nulla di questa mia vita.
Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi.
Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita.
Le cose brutte a saperla vivere.
Tatiana


domenica 27 giugno 2010, 18:44
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Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
Messaggi: 4047
Località: Rimini
Quando non sono più tenere e dolci, adatte ad essere mangiate crude, la zuppa o il purè sono la morte loro: le mie erano invecchiate e indurite, perché me le ero dimenticate in frigorifero... nonostante anche io ne vada pazza mangiate crude così!

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Valentina
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El Sup


lunedì 28 giugno 2010, 15:09
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