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Sugo cremoso di anacardi e carote
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Autore:  Avalon [ giovedì 11 settembre 2008, 9:18 ]
Oggetto del messaggio:  Sugo cremoso di anacardi e carote

Ingredienti per quattro persone:
due carote
120 g di anacardi
due cucchiai di sesamo nero
due cucchiai di panna di soia
olio d'oliva, aglio, rosmarino

Grattugiare le carote a filettoni coi buchi grossi della grattugia o con altro arnese in vostro possesso adatto alla bisogna (eviterei roncole o machete).
In un cucchiaio di olio d'oliva far saltare in un padellino i filotti di carota con un rametto di rosmarino e uno spicchio di aglio a fettine (a me piace che si senta, se a voi non piace mettetelo tagliato a metà così si toglie).
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Nel frattempo frullare gli anacardi nel mixer con la panna di soia e un altro cucchiaio di olio, quindi versare la crema nelle carote, mantecare un minuto sul fuoco mescolando bene e spegnere.
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Regolare di sale (se gli anacardi sono salati, altro sale non ne metto, se sono al naturale un pochino ci vuole).
Condirvi della pasta corta, ottima quella integrale,
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cospargendo ogni piatto con mezzo cucchiaio di sesamo nero.
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Autore:  tatiana [ giovedì 11 settembre 2008, 9:22 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Sugo cremoso di anacardi e carote

questo deve essere davvero delizioso :ok prima di scendere giù devo far scorta di frutta secca :ok

Autore:  Avalon [ giovedì 11 settembre 2008, 9:32 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Sugo cremoso di anacardi e carote

Beh, gli anacardi tanto li trovi nelle botteghe del circuito Equo e Solidale... vengono dal Sud America, mica dal Trentino :ehhm
Forse a Firenze fai pure meno fatica a trovarli non salati! :yesyes
...nel qual caso consiglio di fare i fighetti e cospargere la pasta condita con sesamo BIANCO e un pizzico di sale NERO delle Hawaii... :Occhietti
Come siamo avanti... :ahaha

Autore:  tatiana [ giovedì 11 settembre 2008, 10:08 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Sugo cremoso di anacardi e carote

ora dimmi te dove capperi lo trovo il sale nero delle hawai :ahaha

Autore:  Avalon [ giovedì 11 settembre 2008, 11:14 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Sugo cremoso di anacardi e carote

Tié, così impari a trovare certe meraviglie a cinque euro al mercato dell'usato! :ahaha

Autore:  cristina [ giovedì 11 settembre 2008, 11:42 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Sugo cremoso di anacardi e carote

Valentina il sale nel mercato del usato ?? :mah!

Tati vieni a Bologna che ti porto io in un piccolo negozio con tanti tipi di sale ( pure quella affumicata anche se per dire la verita costano un po' troppo un barattolino piccolino diametro quanto una moneta di 2 euro = 8 -10 euro )

Autore:  Avalon [ giovedì 11 settembre 2008, 12:01 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Sugo cremoso di anacardi e carote

No Cri, al mercato dell'usato quella befana di Tati ci ha comprato la macchina del pane a dieci euro, la chitarra per gli spaghetti e il minipimer a cinque euro... :cry lo voglio anche io il mercato dell'usato come il suo, io ci trovo solo pellicce di topo pulciose di trent'anni fa...

Il sale figo in effetti costa abbastanza, ma NON così tanto... io il sale affumicato catalano l'ho comprato (va beh, ero là...) a tre euro un bel barattolone, il fleur de sel della Camargue l'ho pagato quattro euro e mi è durato due anni usandolo abbastanza, e ho trovato il sale delle Hawaii nero (me la stavo tirando, non l'ho mica comprato) a 19 euro una bella bottiglia di vetro da tre etti... ho trovato anche quello azzurro dall'Iran, quello rosso di Cipro e quello rosa Himalaiano (che uso moltissimo perchè è dolce dolce)

Autore:  cristina [ giovedì 11 settembre 2008, 13:02 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Sugo cremoso di anacardi e carote

A ho capito ... e bello la su' da Tati ... :love

Autore:  tatiana [ giovedì 11 settembre 2008, 13:19 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Sugo cremoso di anacardi e carote

a firenze Cristina non vedo l'ora di andar per mercatini :ahaha :ahaha :ahaha
Beh da bologna ci devo passare potrei anche fermarmi a vedere sse c'è sto sale nero indiano alla faccia di Avalon che fa dispetti :occhiolingua

Autore:  Avalon [ giovedì 11 settembre 2008, 13:26 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Sugo cremoso di anacardi e carote

Non è indiano, è hawaiano!! :ehhm
Figurati, se lo trovo io a Rimini, a Firenze trovi pure quello verde che viene da Vega... :ahaha

Autore:  tatiana [ mercoledì 29 ottobre 2008, 15:38 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Sugo cremoso di anacardi e carote

Vale buonissima...ho messo degli anacardi in più spezzettati, opss ma ho scordato il sesamo nero ehmm ma ti ho messo le foto appena la rifaccio per bene cambio la foto ok

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