Oggi è giovedì 28 marzo 2024, 11:49



Rispondi all’argomento  [ 2 messaggi ] 
 Maccheroncini al sugo finto 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Immagine




E' un sugo veloce della cucina fiorentina, sembra ragù, inventato sicuramente dalla "poera" gente per imbandire una tavola più succulenta, ma priva di carne.
Un sugo che mi rammenta mia nonna, che spesso lo faceva anche se la carne ogni giorno era in tavola, chissà  forse mangiando questa pasta rinverdiva i suoi ricordi.

    Maccheroncini (sedani piccoli)
    2 scatola di pelati
    1 bel cucchiaio di conserva
    1/2 bicchiere di vino rosso
    1 cipolla media
    2 costole di sedano
    1 mazzetto di prezzemolo
    2 carote
    5 foglie di basilico
    olio evo
    sale e pepe

Tritare tutti gli ingredienti. Metterli a soffriggere con l'olio quando la cipolla è imbiondita, aggiungere il vino, lasciarlo ritirare a fuoco basso.

Unire i pomodori a pezzi (io li ho passati avevo i nipoti) e le foglie di basilico, il concentrato diluito in acqua, sale e pepe e lasciar cuocere almeno 30'.

Ottimo, specialmente per i vegetariani, si può farcire anche le lasagne.

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


giovedì 28 agosto 2008, 18:10
Profilo WWW
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati ok

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


giovedì 7 settembre 2017, 14:58
Profilo WWW
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 2 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 9 ospiti


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010