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 Maccheroncini al sugo finto 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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E' un sugo veloce della cucina fiorentina, sembra ragù, inventato sicuramente dalla "poera" gente per imbandire una tavola più succulenta, ma priva di carne.
Un sugo che mi rammenta mia nonna, che spesso lo faceva anche se la carne ogni giorno era in tavola, chissà  forse mangiando questa pasta rinverdiva i suoi ricordi.

    Maccheroncini (sedani piccoli)
    2 scatola di pelati
    1 bel cucchiaio di conserva
    1/2 bicchiere di vino rosso
    1 cipolla media
    2 costole di sedano
    1 mazzetto di prezzemolo
    2 carote
    5 foglie di basilico
    olio evo
    sale e pepe

Tritare tutti gli ingredienti. Metterli a soffriggere con l'olio quando la cipolla è imbiondita, aggiungere il vino, lasciarlo ritirare a fuoco basso.

Unire i pomodori a pezzi (io li ho passati avevo i nipoti) e le foglie di basilico, il concentrato diluito in acqua, sale e pepe e lasciar cuocere almeno 30'.

Ottimo, specialmente per i vegetariani, si può farcire anche le lasagne.

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


giovedì 28 agosto 2008, 18:10
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati ok

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
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Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


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