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 riso amaro 
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Iscritto il: mercoledì 10 dicembre 2008, 22:07
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Con del radicchio rosso ( non mi ricordo come si chiama) splash dello scalogno ( meglio aggiungere della pancetta, ma io sono vegana)rosolo in padella con dell'olio evo tre minuti tanto da appassire e condisco del riso già cotto , in questo caso avevo un avanzo di riso semiintegrale.
Se trovate della trevigiana è ancora meglio.
PIatto velocissimo e buonissimo uhmmm

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Le aquile non volano a stormi ( Battiato)


mercoledì 9 febbraio 2011, 15:54
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Babette ho un saco di riso integrale quanto tempo lo cuoci 40 minuti? deve essere o la rossa di chioggia o quella di verona di solito sono più chiuse oppure è uno dei radicchi da taglio?
a proposito che ci fa in questo forum non abbiamo mica fatto i risotti che ne dici se lo sposto nel vegan?

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 9 febbraio 2011, 15:57
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Iscritto il: mercoledì 10 dicembre 2008, 22:07
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Si hai ragione , è che quel condimento lo faccio sempre con la trevigiana e gli spaghetti così mi sono confusa splash
Il riso integrale lo cuocio nella pentola a pressione , metto due dita di acqua sopra il riso e poi chiudo e faccio andare per 20 minuti dal fischio.
Se invece non hai la pentola a pressione è meglio mettere a bagno il riso e poi cuocerlo ... non so ogni tanto assaggi.
Senza pentola pressione ho poca esperienza nonso

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mercoledì 9 febbraio 2011, 16:36
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
ce l'ho la pentola a pressione allora 20 minuti si sì vediamo che risottino preparo in settimana

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mercoledì 9 febbraio 2011, 16:38
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