|
|
FAQ
• Login
|
|
|
Oggi è martedì 16 aprile 2024, 9:23
|
|
Pagina 1 di 1
|
[ 4 messaggi ] |
|
| Condividi questa discussione |
| Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici |
Mi piace
|
|
|
| Autore |
Messaggio |
|
brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
|
ricetta velocissima originale di Nilla Bertani.
300gr di mozzarella
300gr di farina
3gr di lievito di birra*
sale
pizzico di zucchero
ev. acqua per amalgamare se necessario
tutti gli ingredienti nel boccale: 30sec. vel 5-6
1min Spiga
togliere e lasciare lievitare una notte in un luogo fresco.
lasciare in temp. ambiente per 15min e poi formare delle palline, appiattirle e dare la forma di focaccine.
far lievitare ancora sulla placca del forno per 1 ora.
infornare in forno caldo 180° per ca 15/20min
ottime tiepide, farcite con salumi o formaggi.
* nilla mette 25gr di lievito, quindi si accorciano moltissimo i tempi di lievitazione
_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw
|
| martedì 5 gennaio 2010, 13:18 |
|
|
|
mia-wallace
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 9 dicembre 2008, 21:52
Messaggi: 1842
|
Uhm...interessante la mozzarella nell'impasto: mai provato  A cosa si riferisce l'asterisco sui 3 grammi di lievito? Non vedo il riferimento...  _________________Bombing for peace is like fucking for virginity
|
| martedì 5 gennaio 2010, 13:46 |
|
|
|
tosca
|
mi piacciono gli asterischi di bri!
forse voleva dire che la quantità di lievito è indicativa in base ai propri tempi di lievitazione 
|
| martedì 5 gennaio 2010, 17:35 |
|
|
|
brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
|
uff..mi sono dimenticata! 
adesso ho corretto.
nella ricetta originale nilla mette 25gr di lievito.
paola, la mozzarella rende morbide morbide. tendono indurirsi quando si raffredano, ma basta darli un colpo di micro e tornano morbidissime.
da provare con la nutella 
_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw
|
| martedì 5 gennaio 2010, 18:06 |
|
|
|
|
|
Pagina 1 di 1
|
[ 4 messaggi ] |
|
Chi c’è in linea |
Visitano il forum: Nessuno e 5 ospiti |
|
Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati
|
|
