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focaccia bimby alle cipolle
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Autore |
Messaggio |
brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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aaaaaaaaaaaaaaaaaaah... ma l'avete proovata?? non ditemidi no..che allora mi arrabbio! sul nostro famosissimo, poco usato libro base!
partiamo!!! 1 dose di pasta per pizza, variante brii:
500gr di farina 0 200gr di acqua 100gr di latte 20gr di olio di semi di girasole 12,5gr di lievito di birra(mezzo cubetto) 10gr di sale
poi 1 patata (fredda, freddissima, se no..si smolla la pasta e non lievita...ok??) olio di oliva eztra vergine cipolle..tante! sale
nel boccale del nostro amatissimo bimby: olio, latte, acqua e lievito: 1min 40° (37°) vel.3 poi aggiungiamo la patata a pezzi: 20sec. vel.3 poi (non contente) la farina: 1min vel. 4-5(eventualmente agggiungete farina se vedete che l'impasto è troppo mollo)
lasciate lievitare nel boccale per ca 2ore e mezza(vi verrà fuori dal foro del coperchio) sgonfiate: 20sec. vel.5 (spatolando)
stendete l'impasto con le mani unte di olio su una placca anche quella unta con un filo di olio. lasciate lievitare ancora 2 ore , 2 ore mezza.
nel frattempo(con calma): olio e cipolle a fette nel boccale: 10min 100° vel.1
disporre le cipolle (raffeddate) sulla pasta ed infornare in forno caldo: 220° per ca 30min
buonaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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martedì 8 aprile 2008, 12:46 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Sono basita da queste foto... manca poco mi entrava in bocca
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 8 aprile 2008, 14:08 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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ne ho fatte 22 foto...c'era sofi dietro le mie spalle che quasi mi picchiava...
tatiiii...stasera 7km di corsa su eè giù per la rocca, all'imbrunire....fantasticooooo!!! ci siamo fermati e abbiamo bevuto spumante(portato da piero, il festeggiato) e tè con rum...portato da..... hahahahahaha troppo bello!!! sono cotta come una aola(è un pesce in dialetto veronese!! ) mi fiondo a letto..domani mattina 7.40..sono di nuovo in cammino..devo misurare un percorso.. ohyeah!!
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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martedì 8 aprile 2008, 22:10 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Oh mamma a letto
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 8 aprile 2008, 23:57 |
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romina
Plongeur
Iscritto il: venerdì 11 aprile 2008, 15:28 Messaggi: 56 Località: sant' agnello
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Mamma mia brii che bontà mi hai fatto venire fame alle 8.30 del mattino!!!
_________________ romina
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sabato 12 aprile 2008, 8:39 |
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