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 focaccia bimby alle cipolle 
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Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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aaaaaaaaaaaaaaaaaaah...
ma l'avete proovata??
non ditemidi no..che allora mi arrabbio! :hihih
sul nostro famosissimo, poco usato libro base! :dubbio

partiamo!!!
1 dose di pasta per pizza, variante brii:

500gr di farina 0
200gr di acqua
100gr di latte
20gr di olio di semi di girasole
12,5gr di lievito di birra(mezzo cubetto)
10gr di sale

poi
1 patata (fredda, freddissima, se no..si smolla la pasta e non lievita...ok??)
olio di oliva eztra vergine
cipolle..tante!
sale


nel boccale del nostro amatissimo bimby:
olio, latte, acqua e lievito:
1min 40° (37°) vel.3
poi aggiungiamo la patata a pezzi:
20sec. vel.3
poi (non contente)
la farina:
1min vel. 4-5(eventualmente agggiungete farina se vedete che l'impasto è troppo mollo)

lasciate lievitare nel boccale per ca 2ore e mezza(vi verrà fuori dal foro del coperchio)
sgonfiate:
20sec. vel.5 (spatolando)

stendete l'impasto con le mani unte di olio su una placca anche quella unta con un filo di olio.
lasciate lievitare ancora 2 ore , 2 ore mezza.

nel frattempo(con calma):
olio e cipolle a fette nel boccale:
10min 100° vel.1

disporre le cipolle (raffeddate) sulla pasta ed infornare in forno caldo:
220° per ca 30min

buonaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!! :lingua2

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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


martedì 8 aprile 2008, 12:46
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Sono basita :gulp da queste foto... manca poco mi entrava in bocca :ahaha :ahaha

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 8 aprile 2008, 14:08
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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Località: valsorda - lake garda
ne ho fatte 22 foto...c'era sofi dietro le mie spalle che quasi mi picchiava...
:ahaha :ahaha :ahaha

tatiiii...stasera 7km di corsa su eè giù per la rocca, all'imbrunire....fantasticooooo!!!
ci siamo fermati e abbiamo bevuto spumante(portato da piero, il festeggiato) e tè con rum...portato da..... :occhioni
hahahahahaha
troppo bello!!!
sono cotta come una aola(è un pesce in dialetto veronese!! :sornione )
mi fiondo a letto..domani mattina 7.40..sono di nuovo in cammino..devo misurare un percorso..
ohyeah!!

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G. Bernard Shaw


martedì 8 aprile 2008, 22:10
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Oh mamma :filavia a letto :Bacio

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martedì 8 aprile 2008, 23:57
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Iscritto il: venerdì 11 aprile 2008, 15:28
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Località: sant' agnello
:bravo Mamma mia brii che bontà mi hai fatto venire fame alle 8.30 del mattino!!!

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romina


sabato 12 aprile 2008, 8:39
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