Oggi è venerdì 29 marzo 2024, 2:20



Rispondi all’argomento  [ 1 messaggio ] 
 PANE (ZARINA 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Chef Saucier
Chef Saucier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda

320 g. di acqua, 250 farina di grano duro e 250 farina 0, un panetto di lievito di birra, 10 g. di zucchero e 10 di sale.


Inserisci acqua lievito e zucchero 5 sec vel 4, poi farina e sale 50 sec. vel 6 e un minuto spiga.
Fai lievitare per circa un'ora - un'ora e mezzo, (ho lasciato nel boccale)
Immagine
sgonfia l'impasto,(ho sgonfiato a mano,.strano ma vero..... ma si può sgonfiare anche lasciando nel bimby e facendo un minuto a spiga) fai i panini, infarinali e mettili in una teglia antiaderente unta con pochissimo olio, (ho messo la carta forno pennellata con olio),se vuoi puoi bagnare la superficie e poggiarci sopra dei semi di sesamo, lascia lievitare per un'altra ora e mezzo,
Immagine
preriscalda il forno a 220° inforna per 20/30 minuti a secondo la dimensione dei panini, fino a quando sono ben dorati.Un altro consiglio, se non lo vuoi croccante puoi inserire una ciotola con acqua nella parte bassa del forno.
(non la metto, preferisco il pane più croccante)

Immagine

viene un pane buonissimo. provare per credere

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


sabato 16 agosto 2008, 20:08
Profilo
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 1 messaggio ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 9 ospiti


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010