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 panini con farina di ceci 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
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Località: brindisi-tuturano
ingredienti
250gr di farina 00
250 gr di farina di ceci
250 gr di acqua
30 gr di olio di oliva
20gr di zucchero
20gr di sale
mezzo lievito di birra (10gr)

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mettere olio zucchero lievito acqua nel boccale 5 secondi velocità 3
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aggiungere farina e sale velocità 5 per 30 secondi, poi 3 minuti spiga

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lasciare lievitare finchè non raddoppia il suo volume almeno 3 ore
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formare dei panini e con un coltellino affilato fare un taglio sopra e lasciare riposare per 30 minuti, intanto accendere il forno a 180°
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infornare fino a che prendano un bel colore dorato
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sono molto croccanti, son piaciuti tanto

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venerdì 6 giugno 2008, 14:29
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
:brava Brava pazzarellona :argh mi hai fregato l'idea :nono non si fa :ehhm beh almeno so che sono buoni... avevo fatto la pasta in casa con la farina di ceci e mi era piaciuta :yesyes

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


venerdì 6 giugno 2008, 16:59
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Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3416
Località: brindisi-tuturano
ehheheheh, io lapasta invece nn l'ho mai fatta , se metti la ricetta :mah! se potrebbè provà

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venerdì 6 giugno 2008, 19:05
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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Località: valsorda - lake garda
c'è l'ho la farina di ceci!!!! :ponpon

grazie della ricetta!!! :ok

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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


venerdì 6 giugno 2008, 22:23
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
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Località: brindisi-tuturano
:ok

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sabato 7 giugno 2008, 10:20
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