ingredienti
250gr di farina 00
250 gr di farina di ceci
250 gr di acqua
30 gr di olio di oliva
20gr di zucchero
20gr di sale
mezzo lievito di birra (10gr)
mettere olio zucchero lievito acqua nel boccale 5 secondi velocità 3
aggiungere farina e sale velocità 5 per 30 secondi, poi 3 minuti spiga
lasciare lievitare finchè non raddoppia il suo volume almeno 3 ore
formare dei panini e con un coltellino affilato fare un taglio sopra e lasciare riposare per 30 minuti, intanto accendere il forno a 180°
infornare fino a che prendano un bel colore dorato
sono molto croccanti, son piaciuti tanto