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[ 9 messaggi ] |
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bocconcini di focaccia di Ale73
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Autore |
Messaggio |
dormiglia
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39 Messaggi: 4007 Località: Rapallo
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Ecco qua la ricettina gnam gnam postata da ale73
Ingredienti x 6 persone
300g farina OO 25g lievito di birra 12 pomodorini una mozzarella piccola un rametto di rosmarino un cucchiaino d'origano mezzo cucchiano di zucchero olio extravergine sale
Nel boccale, ho versato l'acqua e il lievito e lo zucchero, 1 minuto 37° a vel 2 poi ho versato la farina e il sale, qualche secondo a vel 5-6, e 2 minuti a vel spiga... Incidete la pasta a croce copritela con un canovaccio e lasciatela riposare x un'ora il luogo tiepido. Lavate i pomodori,asciugateli,tagliateli a metà e conditeli con l'origano e il sale. Fate sgocciolare la mozzarella e tagliatela a dadini.
Lavorate la pasta x pochi secondi,dividetela in piccole porzioni,stendetele con il palmo della mano e posate al centro i pomodori e la mozzarella
;chiudetele e sistematele in stampini da muffin piccoli foderati con i pirottini di carta. Ungete i bocconcini con un filo d'olio e lasciateli lievitare x 20 minuti in luogo tiepido.
Cospargeteli di rosmarino tritato e passateli nel forno caldo a 200° x 20 minuti finchè gonfi e dorati. Serviteli tiepidi o freddi.
Calorie 310 a porzione Tratto da "Sale e pepe" giugno 2008 Ps : potete usare pasta da pane 450g comprata
_________________Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child
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venerdì 30 maggio 2008, 16:05 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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......spettacoloooooooooo...........
Brava Ale per aver postato questa ricettina gnam gnam (come dice Fra ) e brava Fra per avercela fatta ammirare e gustare con gli occhi!!!!!!!
Assolutamente da provare!!!!!!!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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venerdì 30 maggio 2008, 17:09 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Bellissime Brave ad entrambe
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 30 maggio 2008, 17:22 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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Slurposissimi, complimeti per la ricetta..gnamm...
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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venerdì 30 maggio 2008, 19:16 |
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Sterne
Commis
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 19:30 Messaggi: 246 Località: Deutschland
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ciao fra, oggi vorrei farle, sono buone anche da fredde o cmq ci vuole una scaldatina??
Scusa son fusa, ho letto che dici tiepidi o freddi.... meglio tiepidi o freddi? Io li farei stamattina per stasera... che ne dici??
_________________ Man muss noch Chaos in sich haben, um einen tanzenden Stern gebären zu können. Friedrich Nietzsche: Also sprach Zarathustra (1883-1891)
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martedì 24 giugno 2008, 8:47 |
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may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33 Messaggi: 1498 Località: Catania
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brave entrambe ottma idea anche per un buffet
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martedì 24 giugno 2008, 9:17 |
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basilicofresco
Chef Entremétier
Iscritto il: sabato 22 marzo 2008, 23:44 Messaggi: 1459 Località: GENOVA
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buonii.........sicuramente buoni..!!!! e nel centro..un acciughina..??
_________________C'è chi dice di aver visto gli Angeli, Io ho visto Te..
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martedì 24 giugno 2008, 20:02 |
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Sterne
Commis
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 19:30 Messaggi: 246 Località: Deutschland
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Ciao Frà ! Li ho provatiiii.... buonisssssimi e morbidissssssimi secondo me si prestano a tanti ripieni diversi tipo nutella e mascarpone.... Peccato che al mio ritorno dall'uni fossero misteriosamente spariti...
_________________ Man muss noch Chaos in sich haben, um einen tanzenden Stern gebären zu können. Friedrich Nietzsche: Also sprach Zarathustra (1883-1891)
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martedì 24 giugno 2008, 20:42 |
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dormiglia
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39 Messaggi: 4007 Località: Rapallo
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beneeee, sono contenta, e si il ripieno dolce ci sta
_________________Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child
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martedì 24 giugno 2008, 22:04 |
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