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 Insalatini di ravanelli 
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Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
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Pseudo adattamento degli 'insalatini' macrobiotici, intesi come verdure fermentate, molto salutari...
Io ci ho provato, salutari magari lo erano pure... comunque erano sfiziosi e qualcuno love li ha apprezzati molto.

Ingredienti
due mazzi di ravanelli freschi
aceto di mele
sale marino integrale
salsa di soia
olio d'oliva

Ho tolto il ciuffo di foglie ai ravanelli (e vedrete poi che ne ho fatto... mica buttarle via, oh! nonò ) e il codino, e li ho lavati bene bene.
Poi li ho affettati sottilissimi con la mandolina, messi in una ciotola e conditi con un bel pizzicone di sale saporito e tanto tanto aceto.

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Il sale e l'aceto devono essere abbondanti, non si sentiranno alla fine, ma servono a conservare bene la verdura, che non deve essere consumata subito.
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Infine una spruzzata di salsa di soia (ho pensato che addirittura l'aceto balsamico ci stia meglio, proverò) e poco olio, e gli insalatini possono restare a riposare ed insaporirsi per 24 ore, sempre ben coperti dai condimenti e dal liquido che rilasceranno piano piano.
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Poi possono essere serviti nel loro puccino saporito, o scolati dal liquido, da soli o mescolati ad altre verdure in insalata, magari con una spruzzata di semi di sesamo sopra.

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A noi sono piaciuti molto!

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Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
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El Sup


lunedì 23 marzo 2009, 17:01
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
ora provo anche questa... devo per forzaq darmi una regolata col mangiare... questi posso anche portarmeli nel campo ahaha

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 23 marzo 2009, 19:16
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trovate domani preparo si si

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martedì 21 aprile 2009, 19:47
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Se le foglie son piccole e tenere, puoi anche metterle nell'insalata ehmm

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El Sup


martedì 21 aprile 2009, 19:57
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Fatti Vale!!!
Ho usato il Balsamico, invece della salsa di soia.
Ho messo le foto nel tuo post! occhiolino

Rimangono croccantini anche dopo le 24 ore di macerazione!!!
Sono molto gustosi. uhmmm

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Grazie per la ricettina! thank's
...alla prossimaaaaaa!!!! ciaociao bacio

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
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Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


mercoledì 29 aprile 2009, 0:05
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wowwwwwwwwww mela mi hai battuta sul tempo pensavo di farli domani che quelli che mi erano rimasti li ho sgranocchiati l'altra sera davanti alla tv ahaha

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mercoledì 29 aprile 2009, 0:27
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Grazie Mela!! bacio
Sono contenta che ti sono piaciuti, io li trovo sfiziosissimi, e penso anche che con l'aceto balsamico siano più adatti al nostro gusto, la salsa di soia mi stufa dopo poco...
Alè, questo mese facciamo strage di ravanelli ahaha

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mercoledì 29 aprile 2009, 8:55
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Buh! fiuuu

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martedì 27 ottobre 2009, 18:35
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avevo rivisto il post... tirato su e mia mamma mi ha fatto fuori i ravanelli a crudo!!!! con la scusa della dieta si è fatta il pinzimonio a merenda argh ma si può!!!! ahaha ahaha ahaha

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martedì 27 ottobre 2009, 21:41
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E che c'è di male a fare il pinzimonio per merenda? ...manco fosse per colazione! (che comunque per me va bene uguale...) ahaha ahaha ahaha

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mercoledì 28 ottobre 2009, 9:03
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... niente solo che in questa casa i ravanelli se vuoi farli in altro modo li devi nascondere o fare quando non c'è mia madre cosa che ho fatto quando era in campagna ahaha ahaha

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mercoledì 28 ottobre 2009, 13:40
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L'ho capita adesso, che la tua mamma si è mangiata in pinzimonio i ravanelli che volevi usare per fare gli insalatini... ahaha

Sono la solita inocarita heheh

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mercoledì 28 ottobre 2009, 13:59
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