Oggi è giovedì 28 marzo 2024, 12:32



Rispondi all’argomento  [ 12 messaggi ] 
 Insalatini di ravanelli 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
Messaggi: 4047
Località: Rimini

Immagine

Pseudo adattamento degli 'insalatini' macrobiotici, intesi come verdure fermentate, molto salutari...
Io ci ho provato, salutari magari lo erano pure... comunque erano sfiziosi e qualcuno love li ha apprezzati molto.

Ingredienti
due mazzi di ravanelli freschi
aceto di mele
sale marino integrale
salsa di soia
olio d'oliva

Ho tolto il ciuffo di foglie ai ravanelli (e vedrete poi che ne ho fatto... mica buttarle via, oh! nonò ) e il codino, e li ho lavati bene bene.
Poi li ho affettati sottilissimi con la mandolina, messi in una ciotola e conditi con un bel pizzicone di sale saporito e tanto tanto aceto.

Immagine
Il sale e l'aceto devono essere abbondanti, non si sentiranno alla fine, ma servono a conservare bene la verdura, che non deve essere consumata subito.
Immagine

Infine una spruzzata di salsa di soia (ho pensato che addirittura l'aceto balsamico ci stia meglio, proverò) e poco olio, e gli insalatini possono restare a riposare ed insaporirsi per 24 ore, sempre ben coperti dai condimenti e dal liquido che rilasceranno piano piano.
Immagine

Immagine

Poi possono essere serviti nel loro puccino saporito, o scolati dal liquido, da soli o mescolati ad altre verdure in insalata, magari con una spruzzata di semi di sesamo sopra.

Immagine
A noi sono piaciuti molto!

_________________
Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup


lunedì 23 marzo 2009, 17:01
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
ora provo anche questa... devo per forzaq darmi una regolata col mangiare... questi posso anche portarmeli nel campo ahaha

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 23 marzo 2009, 19:16
Profilo WWW
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
trovate domani preparo si si

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 21 aprile 2009, 19:47
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
Messaggi: 4047
Località: Rimini
Se le foglie son piccole e tenere, puoi anche metterle nell'insalata ehmm

_________________
Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup


martedì 21 aprile 2009, 19:57
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
Fatti Vale!!!
Ho usato il Balsamico, invece della salsa di soia.
Ho messo le foto nel tuo post! occhiolino

Rimangono croccantini anche dopo le 24 ore di macerazione!!!
Sono molto gustosi. uhmmm

Immagine

Grazie per la ricettina! thank's
...alla prossimaaaaaa!!!! ciaociao bacio

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


mercoledì 29 aprile 2009, 0:05
Profilo WWW
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
wowwwwwwwwww mela mi hai battuta sul tempo pensavo di farli domani che quelli che mi erano rimasti li ho sgranocchiati l'altra sera davanti alla tv ahaha

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 29 aprile 2009, 0:27
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
Messaggi: 4047
Località: Rimini
Grazie Mela!! bacio
Sono contenta che ti sono piaciuti, io li trovo sfiziosissimi, e penso anche che con l'aceto balsamico siano più adatti al nostro gusto, la salsa di soia mi stufa dopo poco...
Alè, questo mese facciamo strage di ravanelli ahaha

_________________
Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup


mercoledì 29 aprile 2009, 8:55
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
Messaggi: 4047
Località: Rimini
Buh! fiuuu

_________________
Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup


martedì 27 ottobre 2009, 18:35
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
avevo rivisto il post... tirato su e mia mamma mi ha fatto fuori i ravanelli a crudo!!!! con la scusa della dieta si è fatta il pinzimonio a merenda argh ma si può!!!! ahaha ahaha ahaha

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 27 ottobre 2009, 21:41
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
Messaggi: 4047
Località: Rimini
E che c'è di male a fare il pinzimonio per merenda? ...manco fosse per colazione! (che comunque per me va bene uguale...) ahaha ahaha ahaha

_________________
Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup


mercoledì 28 ottobre 2009, 9:03
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
... niente solo che in questa casa i ravanelli se vuoi farli in altro modo li devi nascondere o fare quando non c'è mia madre cosa che ho fatto quando era in campagna ahaha ahaha

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 28 ottobre 2009, 13:40
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
Messaggi: 4047
Località: Rimini
L'ho capita adesso, che la tua mamma si è mangiata in pinzimonio i ravanelli che volevi usare per fare gli insalatini... ahaha

Sono la solita inocarita heheh

_________________
Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup


mercoledì 28 ottobre 2009, 13:59
Profilo
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 12 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 6 ospiti


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010