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 Crema di semi di girasole 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
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Località: Rimini
Ingredienti:
150 g di semi di girasole decorticati
un cucchiaio di salsa di soia
un limone
mezzo cucchiaino di miele aromatico (di castagno, ad esempio)
qualche fogliolina di dragoncello fresco

Ottenere delle zeste di scorza del limone e tenerle da parte, quindi spremerlo.
Mettere il succo del limone nel frullatore insieme agli altri ingredienti e frullare fino ad ottenere una crema omogenea e densa densa.
Servirla cosparsa con le scorzette di limone e qualche altra fogliolina di dragoncello.

Può essere usata da spalmare sui crostini, su fette di patate lesse, di polenta abbrustolita... è buona buona!
Ovviamente si possono pure variare i condimenti: invece di dragoncello e miele di castagno, capperi e un pezzetto di peperone, o del ravanello viola piccantino tagliato a julienne... fate voi!

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Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup


giovedì 11 settembre 2008, 11:57
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
anche questi ne trovo a sacchettoni... se dici che merita... mi prendo il mangiare dei criceti :ahaha :ahaha :ahaha

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


giovedì 11 settembre 2008, 18:30
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Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
Messaggi: 4047
Località: Rimini
A me piace, una volta ogni tanto! Non consumo spesso i semi di girasole perché il sapore mi stanca :ehhm

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Valentina
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El Sup


venerdì 12 settembre 2008, 9:43
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Commis
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Iscritto il: mercoledì 10 settembre 2008, 17:51
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Località: Napoli
In Romania li adoriamo! Si mangiano (che siamo criceti noi :ahaha :ahaha :ahaha ) in quantità "industriale" fatti al forno e un pò di sale...Mai fatto crema...da provare :ok
Diciamo che in Romania è quasi una tradizione anche se pure noi la consideriamo un pò "volgare" ma ci piace lo stesso :yesyes

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kris


venerdì 12 settembre 2008, 9:52
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Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
Messaggi: 4047
Località: Rimini
Ciao Kris! :ehhm
Mi piacciono queste tradizioni: da noi in Romagna uno snack classico popolare sono i semi di zucca (da sbucciare coi denti, sì, non proprio una cosa fine :ahaha ) o i lupini... buoni i lupini... nel cartoccio di carta gialla come una volta!

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Valentina
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El Sup


venerdì 12 settembre 2008, 10:40
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