Apium graevolens, della famiglia delle ombrellifere.
Gli erboristi medievalilo consigliavano come ottimo rimedio contro la malinconia. Forse per le proprietà colagoghe (depurative del fegato), oppure perchè ai tempi dei tempi usavano le fronde del sedano per guarnire le corone funebri e i parenti addolorati se le rosicchiavano, trovandolo gustoso e consolante. Pare che sia anche afrodisiaco spesso associato a filtri d'amore insieme alla mandragora, ai tartufi ed ai gamberi.
Un vecchio detto dice: Se l'uomo sapesse l'effetto del sedano se ne riempirebbe il cortile.
Coltivarlo, necessita di terreni sciolti e ricchi di sostanze organiche, una buona esposizione al sole.
Le semine possono essere fatte in dicembre a luna calante e fino a giugno. Oppure comprare le piantine pronte e trapiantarle in piena terra, preferibilmente la sera e tenerle qualche giorno all'ombra perchè attecchischino bene.
irrigare frequentemente e abbondantemente con l'aggiunta di concime.
Quando le costole sono ben sviluppate, bisogna chiuderlo con della rafia e coprire dino a metà con la terra per togliere la luce e sbiancare il sedano. necessita di diserbamento.
Togliere le foglie ingiallite potrebbero essere attaccate da un parassita.
ricette sul forum
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sedano ripieno alla pratese