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Melanzana striata di Gandia (Solanum melongena)
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Autore |
Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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La Melanzana Listada de Gandia (Melanzana striata di Gandia) è un'antica varietà di melanzana originaria della Spagna. Coltivata principalmente nella piccola cittadina di Gandia, a 65 km a sud di Valencia, ha rischiato di essere dimenticata e non più coltivata. E' stata salvata dall'estinzione grazie all'azione dei cosiddetti "seed-savers" (associazioni contadine che si occupano della salvaguardia delle biodiversità).
Cos'ha di speciale questa melanzana? Sicuramente il fatto che esiste da circa un secolo e mezzo conservando immutate le sue caratteristiche di gusto dolce eccellente e un colore di buccia davvero unico nella sua specie: rosa striato di bianco.
Ama i climi caldi e le stagioni lunghe, e produce una decina di frutti per pianta.
Varietà consigliata soprattutto nelle regioni calde. I frutti sono ovali e raggiungono i 12-15 cm di lunghezza. Si consiglia di raccogliere i frutti molto giovani.
Buccia di color crema striata di rosa-viola. La polpa è soda, tenera e di eccellente qualità. Le piante sono basse, da 30 a 40 cm di altezza
Ricetta presente sul forum, con l'utilizzo della Melanzana striata di Gandia: Orecchiette con sugo di melanzana
Proprietà nutritive della melanzana: la melanzana presenta un ottimo contenuto in potassio, un modesto contenuto in calcio e fosforo. Come tutti i vegetali, la melanzana presenta un buon contenuto in fibra alimentare, ideale per combattere la stipsi. Accanto a proprietà strettamente nutritive si ritiene che la melanzana possieda proprietà depurative e blandamente lassative; regolarizza e stimola l'attività del fegato, aumentando la produzione e l'eliminazione della bile.
tratto da Arcoiris-sementi biologiche e biodinamiche
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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venerdì 10 dicembre 2010, 20:33 |
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ro.ma08
Chef Entremétier
Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35 Messaggi: 2452 Località: Prato
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Mela ,ma dove trovi questi ortaggi particolari? le melanzane striate, i pomodorini che sembrano coccinelle......
_________________ Rosanna
non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza Arthur Block
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venerdì 10 dicembre 2010, 21:00 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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ho parlato con mia sorella le aveva già usate ma mi sono scordata di chiedergli dove le aveva beccate. oggi ho preso una melanzana viola quelle lunghe al tocco erano passe
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 10 dicembre 2010, 21:34 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Rò, le melanzane arrivano dalla Sicilia, le vendono in un piccolissimo negozietto in un paese qui vicino; sono coltivate dal titolare del negozietto che, oltre alle melanzane, porta ogni bendidio ortofrutticolo biologico, agrumi compresi E' da questo signore che acquisto i cedri e le arance/limoni bio per fare scorzette candite
I pomodorini tigrati, invece, li trovo al SuperDì, una catena di supermercati molto presente qui da noi
Tati, prova a cercarli i semini, puoi guardare nel sito citato in fondo al mio post Sono davvero buone, meritano!!!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 11 dicembre 2010, 17:13 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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ora guardo devo vedere anche quanto spazio vogliono dedicare all'orto su, qui da me se faccio come lo scorso anno non saprei dove metterle dovrei togliere l'olivo e piazzare il limone al suo posto ma dubito di riuscire a farlo senza contestazioni di mia mamma, ma è davvero diventato enorme
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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sabato 11 dicembre 2010, 19:24 |
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