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 VERDURE RIPIENE AL GRATIN (DIETETICA) 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3416
Località: brindisi-tuturano
Ingredienti :
3 peperoni
3 cipolle bianche
6 pomodorini pachino
20 gr. parmigiano
100 gr. pane grattugiato
1 uovo
sale e pepe q.b.
Preparazione :
Lavare i peperoni e sbucciare le cipolle .
Tagliare alle cipolle la calotta superiore e metterla da parte, svuotarle un po’
Internamete ricavandone delle scodelline e mettere da parte l’interno.
Tagliare a metà i peperoni nel senso delle lunghezza, eliminare i semini.
Tagliare delle striscioline sul bordo laterale del peperone e mettere da parte.
Nel boccale del bimby mezzo litro di acqua e mettere le barchette di peperone e di cipolla nella
campana del varoma : 20 min temp. Varoma vel 1
Mettere da parte le verdure e preparare il ripieno :
nel boccale del bimby : le calotte delle cipolle e le striscioline di peperone che prima a avevamo
messo da parte, aggiungere tutti gli altri ingredienti : 30 sec. Vel 5 spatolando.
Riempire le verdure con il ripieno, porle su una teglia foderata di carta da forno, spolverare con
pane grattugiato
e infornare a 200 gradi per circa 20 minuti.
Lo stesso procedimento si può fare con altre verdure come zucchine e pomodori maturi,
il concetto è sempre lo stesso cioè niente olio e preparare il composto con l’interno delle verdure e
soprattutto cipolla e parmigiano che sono i due ingredienti che caratterizzano la ricetta.
Una porzione apporta solo 180 calorie circa !!!

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martedì 1 settembre 2009, 5:36
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