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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51 Messaggi: 3416 Località: brindisi-tuturano
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1KG di zucchine piccole e fresche 3 tuorli d'uovo 40gr di olio extravergine di oliva 20gr di aceto di mele 1 mazzolino di menta un pizzico di sale
Lavare e tagliare per il lungo le zucchine. Tritare la menta:5 sec. vel.7,unire l'olio e le zucchine,brasare:15min. 100° antiorario soft Preparare in una ciotola i 3 tuorli mescolati con l'aceto. Versare sulle zucchine il composto di uova e aceto;3min.100°antiorario vel.1 Le uova devono risultare leggermente coagulate Versare il tutto in un piatto da portata e servire freddo.
MENO DI 164 KCAL PER PORZIONE E RICCA DI SALI MINERALI E VITAMINE (B1 B2 C A E )
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martedì 22 luglio 2008, 19:29 |
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