peccatidigolaediamicizia.com
http://www.peccatidigolaediamicizia.com/

fantasia di farro e pesce
http://www.peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=445&t=2867
Pagina 1 di 1

Autore:  pazzarellona [ martedì 22 luglio 2008, 19:24 ]
Oggetto del messaggio:  fantasia di farro e pesce

ingredienti per 4 persone
200gr di farro
300gr di anelli di calamaro
1 carota
2 coste di sedano
1 cipolla
1 porro
100gr di passata di pomodoro
1 rametto di rosmarino
1 ciuffo di prezzemolo
30gr di olio extravergine di oliva
1 peperoncino
1 spicchio di aglio
100gr di vino bianco
500gr di acqua
un pizzico di sale

Pulire e lavare la carota,cipolla,porro e sedano.
Tritare le verdure compreso il peperoncino:10sec.vel.7
Versare l'olio,e rosolare;5min.varoma antiorario vel.soft
Sfumare con il vino bianco:3min.100° antiorario vel.soft
aggiungere la passata,l'acqua,il pizzico di sale,il farro e cuocere 40min.100° antiorario vel.1
a cottura ultimata,versare nelle ciotole di coccio,irrorare con un filo di olio e spolverizzare con il prezzemolo tritato

l'insolito abbinamento farro/calamari rende il piatto ricco delle vitamine antiossidanti A,C E,utilissime per la loro azione protettiva dei capillari.una porzione fornisce 290 kcal

Pagina 1 di 1 Tutti gli orari sono UTC + 1 ora [ ora legale ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/