Oggi è domenica 23 settembre 2018, 2:17



Rispondi all’argomento  [ 1 messaggio ] 
 torta salata con prosciutto cotto e zucca piccante 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Chef Saucier
Chef Saucier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
torta salata con prosciutto cotto e zucca piccante
ricettina tedesca...dal giornale lisa - kuchen und backen

torta salata con prosciutto cotto e zucca piccante
una dose di pasta brisè(o a mano o con il bimby)
per il ripieno:
750gr di zucca pulita e tagliata a tocchetti
un quarto di litro di vino bianco
300gr di prosciutto cotto in una fetta tagliata a dadini
2 uova
150gr di crème fraiche(se non lo trovate potete usare la stessa quantità di: panna acida, yoghurt greco o ricotta...non è la stessa cosa..ma viene buono lo stesso)
cayenna, noce moscata, sale q.b
prezzemolo per decorare
Immagine

preparate la pasta brisè, foderate uno stampo e lasciate riposare in frigo
fate appassire la zucca a pezzi con il vino, finche si riduce in purea e regalate di sale e cayenna.

ImmagineImmagine

togliete dal fuoco ed aggiungete il prosciutto tagliato a dadini, le uova, la crème fraiche(o altro) ed una bella grattatina di noce moscata, versate il composto nello stampo foderato di pasta brisè.

ImmagineImmagine

infornate in forno statico a 200°, forno ventilato a 180° per 50min. coprite con carta forno se si colora troppo.

Immagine

La fetta
Immagine


mercoledì 19 marzo 2008, 22:15
Profilo
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 1 messaggio ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 1 ospite


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010