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 quiche di zucchine, patate e porri 
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Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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quando non so cosa fare per pranzo..faccio la quiche...va sempre bene, se resta qualcosa si può congelare in pezzi avvolto in carta stagnola che poi si può mettere direttamente in forno..oppure preparare già monoporzioni che si mettono in freezer e si tirano fuori all'occorenza

come base potete usare o la pasta sfoglia già pronta oppure
altri due basi che ai miei piacciono tanto:
pasta brisèe: 250gr farina 0 o 00
100gr di burro
60 gr di acqua fredda
un pizzico di sale
20sec. vel5

oppure
pasta al vino: 300gr di farina 0 o 00
100gr di vino bianco secco
80gr di olio di mais
un pizzico di sale:
1min vel.5
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quando avete scelto la vostra base, scegliete il ripieno, in questo caso
2 zucchine
2 patate
1 pz di porro

tagliate tutte le verdure sottilimente,
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io uso il tagliaformaggio dell'ikea...per me è indispensabile insieme allo sbucciapatate dell'ikea
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mettere tutte le verdure sulla pasta
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e poi preparare una pastella:
2 uova
250gr di ricotta
80-100gr di latte
sale e pepe

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spezie..io ho usato il zathar , spezia araba regalatami da stefy
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20sec. vel.3
questa pastella potete usare per eliminare i formaggi che vi girano in frigo..tritateli prima se sono di pasta dura e poi aggiungete uova e latte(e ricotta se vi piace)
versate tutto sopra le verdure.
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infornate in forno caldo 180° per 35min
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e la porzione
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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


giovedì 12 giugno 2008, 18:06
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Che bontà questa torta salata!vado pazza per tutti gli ingredienti! :love

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


giovedì 12 giugno 2008, 19:17
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Oh my god! Deve essere buonissima!

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Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi.
da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis


sabato 14 giugno 2008, 15:10
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    :love che bontà :ok :brava

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sabato 14 giugno 2008, 15:30
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quiasi quasi stasera si potrebbe rifare..o no? :mah! :ahaha

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G. Bernard Shaw


domenica 15 giugno 2008, 18:41
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