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 quiche di spinaci e pancetta 
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Chef Saucier
Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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Località: valsorda - lake garda
qui mi dovete scusare, ma non ho tutte le foto...volevo provare i miei nuovi stampi monoporzione a forma di cuore..che mi sono dimenticata di tutto
per la base potete fare:
pasta brisèe:
250gr farina 0 o 00
100gr di burro
60 gr di acqua fredda
un pizzico di sale
20sec. vel5

oppure
pasta al vino:
300gr di farina 0 o 00
100gr di vino bianco secco
80gr di olio di mais
un pizzico di sale:
1min vel.5

per il ripieno:
mezza busta di spinaci surgelati
100gr di pancetta
olio extravergine di oliva
noce moscata

per la pastella:2 uova
250gr di ricotta
80-100gr di latte
sale e pepe
o altre spezie a vostro gradimento

nel boccale: un filo di olio e la pancetta: 3min 100° vel.2, aggiungere gli spinaci, noce moscata ed insaporire: 3min 100° vel.1,

Immagine

foderare gli stampini di pasta

Immagine

versare l'impasto negli stampini
Immagine

preparare la pastella e versare sopra
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infornare in forno caldo 180° ca 20min per gli stampini,

Immagine

ca 25min per lo stampo da 20cm

Immagine


buoni e poi..che cariniii

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


martedì 3 giugno 2008, 18:40
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