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 prosciutto e verza con uvetta sotto grappa 
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Autore Messaggio
Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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trovo delle offerte molto buone nel banco dei salumi nel super dove vado.
ho trovato un pezzo di prosiutto cotto in u pezzo a poco più di 2 eu.
con l'altra metà del prosciutto preso ho fatto
prosciutto e verdure allo zenzero
so che con la verza e il prosciutto ci sta benissimo il cumino, ma ho voluto provare qualcosa di nuovo...



200gr di prosciutto cotto in un pezzo
1/2 testa di verza (la mia era piccola)
1 zucchina grande
1 pezzo di porro
1/2 cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio di dado vegetale
olio di oliva extravergine
2 cucchiai di uvetta sotto grappa


tritare la cipolla ed affettare il porro varli appassire con il dado in una padella con un filo di olio.
aggiungere il prosciutto tagliato a tocchetti, sfumando con il vino..lasciare cuocere a fuoco basso per un paio dimiunti
aggiungere la verza tagliata e la zucchina a rondelle (uso il taglia formaggio, va veloce e fa rondelle sottilissime) e lasciare cuocere ancora finchè le zucchine sono cotte ma croccanti.
aggiungere l'uvetta, mescolare e far insaporire bene(non strizzatela, la grappa evapora)

servire... uhmmm

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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


venerdì 7 novembre 2008, 23:34
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Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27
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Questa mi ispira proprio!devo mettere l'uvetta sotto grappa!

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


sabato 8 novembre 2008, 10:02
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Commis
Commis

Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 10:28
Messaggi: 187
Anche questa la assaggerei volentieri ahaha


sabato 8 novembre 2008, 10:02
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Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
eh eh...le mie amiche ubriacone!! ahaha ahaha ahaha baciocuore

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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


sabato 8 novembre 2008, 10:02
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