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prosciutto e verza con uvetta sotto grappa
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Autore |
Messaggio |
brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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trovo delle offerte molto buone nel banco dei salumi nel super dove vado. ho trovato un pezzo di prosiutto cotto in u pezzo a poco più di 2 eu. con l'altra metà del prosciutto preso ho fatto prosciutto e verdure allo zenzero so che con la verza e il prosciutto ci sta benissimo il cumino, ma ho voluto provare qualcosa di nuovo...
200gr di prosciutto cotto in un pezzo 1/2 testa di verza (la mia era piccola) 1 zucchina grande 1 pezzo di porro 1/2 cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco 1 cucchiaio di dado vegetale olio di oliva extravergine 2 cucchiai di uvetta sotto grappa
tritare la cipolla ed affettare il porro varli appassire con il dado in una padella con un filo di olio. aggiungere il prosciutto tagliato a tocchetti, sfumando con il vino..lasciare cuocere a fuoco basso per un paio dimiunti aggiungere la verza tagliata e la zucchina a rondelle (uso il taglia formaggio, va veloce e fa rondelle sottilissime) e lasciare cuocere ancora finchè le zucchine sono cotte ma croccanti. aggiungere l'uvetta, mescolare e far insaporire bene(non strizzatela, la grappa evapora)
servire...
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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venerdì 7 novembre 2008, 23:34 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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Questa mi ispira proprio!devo mettere l'uvetta sotto grappa!
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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sabato 8 novembre 2008, 10:02 |
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fragolina
Commis
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 10:28 Messaggi: 187
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Anche questa la assaggerei volentieri
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sabato 8 novembre 2008, 10:02 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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eh eh...le mie amiche ubriacone!!
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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sabato 8 novembre 2008, 10:02 |
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