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rotolo primavera al tonno
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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ricetta sfiziosa presa da "idee per sfizi e sfarzi sulla vostra tavola" per bimby tm21, sempre per il buffet di niki
ingredienti per le frittate: 3 uova 1/2 mis di parmigiano grattugiato sale q.b. per il ripieno: 100gr di tonno 1cucchiaio di capperi qualche foglia di prezzemolo 150gr di ricotta 50gr di burro morbido 2 cucchiai di maionese sale q.b.
inserire nel boccale il parmegiano e grattugiarlo: 10sec. vel 4-turbo. aggiungere le uova ed il sale: 10sec. vel.6. friggere le fritelle in una padella (qui ce scritto 25cm, ma ho usato una più piccola, vedete voi) cercando di farle più sottili possibli. preparare il ripieno: inserire dal foro del coperchio con lame in movimento vel.5, tonno, capperi e prezzemolo. unire burro, ricotta, maionese e sale: 10sec. vel.5. spalmare il composto sulle frittatine mettete subito sotto la pellicola trasparente(o il foglio di alluminio) questa vi aiuta poi ad arrotolare. mettetele in frigo per almeno 2 ore.
mezz'ora prima di servirle, tagliarle a fettine e disporle su un piatto di portata. qui non ci siamo capite(con helena) doveva metterle sul piatto del minipinzimonio,che era un pò vuoto..invece lei le ha messe su un piatto di portata..appunto anche questi sono possono preparare il giorno prima(conviene, si arriva meno stressati al traguardo ) o anche la settimana prima, conservandoli nel frigo o nel congelatore
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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sabato 28 giugno 2008, 20:57 |
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