250gr di acqua(regolatevi voi, alcune farine assorbono di più o di meno)
25 gr lievito di birra
40gr di burro
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaino di sale
mozzarella
nel boccale: acqua, lievito, burro, olio e zucchero: 1min 40° vel 2(tm31-1 min 37° vel2)(se il lievito è congelato fate 1,30min). aggiungere la farina e sopra il sale: 1 min vel 6 e 1,30min tasto spiga.
lasciate lievitare.
nel frattempo preparate il sughino di giò:
olio
aglio
olive di gaeta
capperi sotto sale
passata di pomodoro(fatto sgocciolare)
in padella: aglio rosolato nell'olio, aggiungere le olive, dopo un pò i capperi einfine il pomodoro. lasciate insaporire a fuoco dolce (tanto avete tempo, la pasta deve lievitare)
ecco la pasta dopo ca 35min (fame!)
con il mattarello stendete la pasta, e ritagliate dei dischi
appoggiate sulla placca del forno, condite con il sughino di giò ed infornate
200° per 5 min ca (dipende dal vostro forno..non vi dico il mio)
dopo 5min ca...distribuite la mozzarrella sulle pizzette ed infornate per altri 5min o finche vedete la mozzarella sciogliersi.
sfornate...e..gnam!!!
sono buonissimi.
ps. me ne sono venute fuori 20....