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 Tagliatelle ai cardoncelli e pancetta affumicata 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Per 4 persone
250 gr di tagliatelle
300 gr di cardoncelli (quelli di mia produzione grazie a Mary)
una fetta spessa di pancetta affumicata
un bicchierino di brandy
mezza cipolla
uno spicchio grosso schiacciato
olio e.v.

Pulire i cardoncelli dal terriccio passarli velocemente sotto l'acqua e asciugarli tamponandoli.
Tritare la cipolla e metterla a stufare in padella con un giro d'olio insieme all'aglio e alla pancetta tagliata a cubetti,
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unire i funghi tagliati fargli perdere l'acqua di vegetazione, sfumarli con il brandy
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far cuocere 5 minuti.
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Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla e saltarla con un po' di acqua di cottura, spolverare con prezzemolo tritato e servire.

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


domenica 29 novembre 2009, 22:13
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Iscritto il: mercoledì 22 ottobre 2008, 23:12
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Località: Brindisi
buone le tagliatelle ai funghi e pancetta ...allora Tati ti son piaciuti? certo non sono i porcini nonò pero' son belli carnosi e saporiti per essere funghi coltivati......

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domenica 29 novembre 2009, 23:35
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Iscritto il: domenica 14 settembre 2008, 15:56
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Località: Dall'altra parte del mondo
Questi li posso fare anch'io si si
Ho tutti gli ingredienti ok
Buoni Tati uhmmm uhmmm

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Nel cuore resto sempre tarantina,
ma l'anagrafe ha avuto il sopravvento
anna
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lunedì 30 novembre 2009, 2:34
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Iscritto il: venerdì 7 novembre 2008, 18:55
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Località: Lecce/Modena
Tatina buone buone!! uhmmm
E complimenti anche per la foto!! ok

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Chiara


lunedì 30 novembre 2009, 10:20
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Diciamo che vanno bene MAry per chi non piace il fungo... alla fine come sapore è come lo champignon, è bello carnoso e da soddisfazione coltivarlo in casa ahaha ahaha
Grazie Chiara cosa strana alla 4 è uscita fuori decente in casa di mia sorella far le foto è una cosa impossibbbbile!!! ahaha ahaha

Anna è semplicissima proprio perchè volevo setire i funghi
ma visto che la produzione continua ho intenzione di fare un altro piattino magari più scenico ahaha ahaha Vi stupirò con effetti speciali occhiolino

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lunedì 30 novembre 2009, 12:22
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8985
Località: provincia di Pavia
ottimo primo, Tati!!!! uhmmm :brava ...adesso non vedo l'ora di scoprire che t'inventi.... heheh voglio vedere gli effetti specialiiiiiiiiiiiiii!!!!! si si pon pon fiuuu ahaha

p.s.: solitamente, a casa dei miei parenti in Puglia, questo genere di funghi si fanno con le patate, la salsiccia, le cipolle, al forno. La "tiella" di funghi e salsiccia uhmmm

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


lunedì 30 novembre 2009, 23:53
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
si qualcosa mi invento di sicuro ahaha avevo letto la salsiccia in effetti ci avevo pensato anch'io occhiolino

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martedì 1 dicembre 2009, 0:06
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