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Tagliolini alle morchelle
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Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Lo so non è un piatto da far adesso... ma io quando trovo i funghi ne metto sempre una riserva da parte in congelatore oppure li preparo saltati in padella con del burro, metto in barattolo e poi li sterilizzo per una ventina di minuti.
250 gr Tagliolini freschi 2 morchelle 100 ml panna fresca burro uno spicchio d'aglio prezzemolo olio e.v. sale e pepe
Lavare bene le morchelle che per la loro conformazione è facile che resti della terra. Affettarle a striscioline metterle in padella con un po' di burro e un aglio schiacciato e del prezzemolo tritato, fargli perdere l'acqua di vegetazione salare e pepare, versare la panna, far cuocere una decina di minuti per fargli perdere una tossina termolabile saltare i tagliolini e servire subito con del grana sopra.
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 21 agosto 2009, 16:24 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9690 Località: provincia di Pavia
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le morchelle non le ho mai mangiate...e neanche mai viste ...comunque...un piattino di tagliolini ai funghi ci stanno bene anche adesso, eccome
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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venerdì 21 agosto 2009, 18:32 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 21 agosto 2009, 20:28 |
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